尖沙咀搵食又多一選擇 火鍋店午市飲茶嘆點心
以真材實料見稱的火鍋店「滾得棧」在尖沙咀開設分店後，老闆梁志偉透露晚上生意不錯，這區客人消費力強，然而租金貴只做晚市實在不夠，頭腦靈活的他決定做埋中午茶市。其實點心一直是其廚師團隊的強項，其天后店一直也有自製手工點心賣。
梁志偉坦言自己的點心師傅文龍在香港數一數二，既可以做傳統點心蝦餃、燒賣、鮮蝦炸雲吞、腸粉、傳統馬拉糕、傳統灌湯餃（需預訂）等，又可以做創意的如青芥脆蝦小漢堡、鮮上肉響鈴腸、愛心白汁芝士蘑菇雞批、脆炸墨蝦荔枝球；就算傳統點心都加上創意，有冬筍活剝鮮蝦餃皇、黑松露蒸燒賣、七味虎皮尖椒、芝心鹹水角、迷你清酒雲吞雞、安格斯牛肉腸、桃膠雪耳燉3.6牛乳、迷你法式焦糖燉蛋及懷舊芝麻卷等。
與做了多年點心的點心師傅文龍合作幾十年，明白做點心又不易做，因手工多，花時間精神，例如青芥脆蝦小漢堡，由搓麵粉至完成，程序6至7 道，全人手製作，不是大家想像中容，既然口啤不錯，於是就想在尖沙咀店融合點心及火鍋一起做，午市加飲茶吃點心，晚上則繼續做火鍋，奉行食材質素好又新鮮，務求讓大家在尖沙咀飲茶多一個選擇。
