低聚糖乃健康之選
龐愛蘭 香港十大傑出青年、健康城市聯盟（香港）副主席
國際癌症研究中心與世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會，發布代糖阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將歸納為2B類致癌物，每日允許攝取量為每公斤體重40毫克，相信大部分人都應該不會超標。但對於患苯丙酮尿症的病人而言，就要避免進食，因為患者缺乏某種酶而無法代謝苯丙胺酸，在體內積聚會構成危險，患者要特別留意。
阿斯巴甜是一種低熱量、高甜度的人造甜味劑。美國食品藥物管理局在1974年已批核，但因研究報告結果互相矛盾，老鼠實驗又引致腦瘤，故此拖延到1981年才正式使用，現廣泛用於食品和飲料製品中，甚至牙膏、咳藥水及維他命咀嚼片等。世衞組織營養和食品安全司司長布蘭卡指出，癌症是全球主要死因之一，希望不斷擴大科學研究，評估癌症的可能誘因，以減少患者及死亡數字。
最近市面上亦有提煉自豌豆、玉米、木薯澱粉等的寡糖，或稱低聚糖，是由小量單糖聚合而成的碳水化合物。寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸道蠕動，改善便秘和腹瀉等問題，皆因我們的小腸只能消化部分寡糖，未消化的部分可被腸道的菌利用，令腸道生態正常化及更健康，並增加益菌數目，亦有可能改善血脂水平。因寡糖分子較大，細菌不容易分解利用，所以較少機會引起蛀牙，如低聚異麥芽寡糖（IMO）天然存在於我們的食物中，特別是發酵食品如豉油等，亦是蜂蜜成分之一。纖維能有效促進人體內益菌的生長繁殖，加上熱量低，又沒有餘味，絕對是健康之選。
