廣州老字號不老 前十強美食佔八
香港文匯報訊（記者 胡若璋 廣州報道）老字號不僅是一座城市市民自小的集體記憶和情感落腳點，也是城市歷史文化符號和吸引外來遊客的法寶。8日，廣州發布《廣州國企老字號白皮書》，上榜的83個老字號主要集中在三方面，餐飲食品類佔29%，加工製造類佔28%，醫藥類佔22%，三者合計佔老字號總數約八成。陶陶居以品牌活力指數75.5拿下餐飲美食板塊第一名，廣州酒家、蓮香樓居於其後。而王老吉、利口福、皇上皇、廣氏、風行牛奶等多個品牌同樣入選，前十強有八強為食，實力印證「食在羊城」老廣全民老饕這一屬性。
嶺南風韻成打卡潮點
騎樓、趟櫳門、嶺南滿洲窗、花窗、彩色玻璃，這些極具嶺南風韻的建築和裝潢元素讓陶陶居成為社交平台上的打卡「香餑餑」。招牌大蝦餃、傳統鮑汁叉燒包、卡珍芝士糯米雞、冰鎮咕嚕肉……這些經典廣式風味也讓曾經把店開到北京斬獲「全國排隊王」的陶陶居人氣高企，甚至催生了各大社交平台上的「首店打卡」風潮。
嶺南文化如何走向新潮又不失傳統韻味的品牌發展之路？廣州陶陶居有限公司董事、總經理劉智泉介紹，「修舊如舊」的陶陶居廣州第十甫路總店文物舊址的修繕改造，除了重現陶陶居的歷史風貌之外，也恢復「聽曲品茗」的茶樓傳統，還開設了非遺茶點製作體驗課堂，開放給市民和遊客。
「每到周六上午，就有不少穿着時髦的年輕女孩子們相約前來聽粵劇、喝茶聊天。她們都熱衷打卡分享，所以就不斷有年輕人慕名前來，除了遠道而來的外地遊客，本地也有不少。」總店工作人員說。
以「輸出最地道的嶺南生活方式」為宗旨的陶陶居，過去的疫情3年間， 「走出去」的步伐也一直沒有停歇。目前在北京、上海、深圳、成都、廈門等地已布局34家餐飲門店。其中，在成都太古里，典雅的西關大屋也給走在街頭的市民帶來不少美的視覺享受。
新媒體推廣電商銷售佳
「可以說，陶陶居門店都可以成為年輕消費群體的打卡熱點。」 劉智泉續說，自廣州酒家集團收購陶陶居公司以來，過去3年公司食品板塊業務營收複合增長率超30%。重點布局電商渠道，同步利用新媒體平台宣傳推廣，電商渠道銷量每年平均增速超40%，成為公司食品板塊增速最大的銷售渠道之一。同時，陶陶居擁抱國潮消費趨勢，聚焦新消費場景，先後與頤和園、肯德基等知名IP打造聯名產品，聯合知名服裝品牌創新開展「美食+時尚SHOW」。這些品牌活動都獲得了年輕一代的喜愛與追捧，也收到不少「老字號不老，憑活力出圈」的反饋。
