城大農場 明年初提供雪糕牛奶
【大公報訊】記者張凱晴報道：香港城市大學位於大埔林村的城大農場昨日正式投入使用，開幕典禮由教育局局長蔡若蓮、城大副監督鍾瑞明、校董會主席黃嘉純、校長郭位、香港賽馬會主席利子厚主禮。據悉目前城大農場的24隻已懷孕的娟珊牛，將於明年1月至3月左右陸續誕下小牛，每日可以生產500公升的牛奶，並提供雪糕等製品。蔡若蓮局長表示，城大推動香港動物醫學教育取得長足發展，更鞏固其在本地和亞洲區高等教育的主要角色，進一步開拓香港動物醫學及生命科學的前沿發展。
供六年制獸醫課程學生實習
城大農場配備先進技術和設施，包括有固定吸奶裝置，供小牛用的流動餵奶的裝置，為牛隻檢查腳部健康的設施。而六年制獸醫課程學生可從中實習，課程大約分為第一、二年參觀，了解牛隻行為等；第三年起主要學習檢查身體；第五、六年是學習動物的疾病症狀。
城大賽馬會動物及生命科學院署理院長Vanessa Barrs表示，她在動物醫學上很多取血及照顧動物的技術，是她當年實習時習得。她希望學生可透過在農場實習而有所得益。
據城大賽馬會動物醫學及生命科學院農場經理Eryl Done獸醫說，學生們都要實際操作為娟珊牛取牛奶。而且牠們的牛棚要時刻保持乾淨，所以牛隻的居住地亦要每日進行清潔。
校方表示，農場衞生要求高難以開放公眾參觀，不過期望未來與教育團體合作用以教學參觀。而農場的所有東西都不會浪費，牛奶產量過盛會製成不同奶製品，例如乳酪、芝士、雪糕等。
