置身月街感受異國風情 品嘗地道秘魯菜
香港是美食天堂，什麼國家地方的菜式都有，但秘魯菜未算普遍，可能許多人未試過，2018年於中環蘇豪區開業的秘魯菜餐廳 ChullsChick，最近進駐灣仔月街開新分店。月街是一條非常有外國feel的小街，這間秘魯餐廳的主廚兼老闆Abel Ortiz是秘魯人，所以餐廳有地道的秘魯菜式，一試他們幾款招牌菜發現很不錯，南美菜絕不是印度餐味道，較合香港人口味，當日中午見不少白領人士及外國人光顧，可見食物合胃口。◆採、攝︰祖蓮娜
灣仔月街是一條很短的街，集合了不少特色小店，一片悠閒氣氛，所以成為很多年輕人打卡的地方，在這裏開店肯定講求特色美食才可以吸引客人。ChullsChick秘魯餐廳的主廚兼創辦人Abel Ortiz優勢在本身是秘魯人，他特別將家鄉傳統食譜帶來香港，更選用秘魯的原食材來烹調各種美饌，在這個悠閒星期天就品嘗到百分百秘魯風味，由於主廚一心將秘魯菜式公諸同好，所以價錢合理CP值高，喜歡試新嘢的人值得來此一試。現在，有幾款他們招牌菜可以介紹畀你選擇。
多款招牌菜供選擇
首先，秘魯生漬魚，這道菜是清爽的海鮮菜餚，更屬秘魯文化遺產，起源於莫切文化，一個約2,000年前在莫切河一帶活躍的一個古代印第安文明，以香辣冰帶有柑橘味的老虎奶醃汁，入口滲出陣陣柑橘味的清甜酸辣，味道清甜酸辣層次豐富。一道歷史悠久的秘魯小食──海鱸魚他他薯蓉，絲滑薯蓉伴新鮮海鱸魚他他是一個經典配搭，集合了魚肉、薯蓉、卡拉馬塔橄欖，還有七味粉沙律醬作調味，軟綿的口感，堆滿口腔內，令人很回味。
秘魯芝士春卷，有別一般的脆口春卷，春卷有少少脆又帶點煙韌的口感，一啖咬下流心般的芝士湧出，芫荽及黃辣椒醬更起了點睛作用，教人按捺不住，吃個不停。秘魯特色牛肉餡餅，牛肉餡餅常見於拉丁美洲飲食文化。餡餅是新月形，餡餅中都包裹着滿滿的鮮肉芝士和海鮮，鮮味十足。餡餅每天新鮮出爐，一上枱相機食先後即切，那饀餅脆口鬆化，牛肉粒即湧出來，入口肉味香濃，調味鹹甜適中，又是一道必食推介。
特色主菜烤爐拼盤
另外，秘魯特色烤爐拼盤屬主菜之一，拼盤集齊了這裏的招牌美食，包括有招牌秘魯烤雞半隻，雞肉經獨特的秘魯香草和香料搓揉後，放入烤爐中進行烤焗；及西班牙豬肉腸、西冷牛排、秘製醬汁，還有兩款配菜，分別是薯條、蒜香飯、烤番薯及雜菜沙律任你選，並附上茄汁、黃辣椒醬及黑松露沙律醬，再一次提升食物的口感，烤爐特意由秘魯空運到港，其特殊設計可以令雞隻在烤爐內以旋轉方式慢慢烘烤，增添別樹一格的濃郁煙燻香味。
再不夠就試埋秘魯傳統風味烤肉，還有煙燻鴨胸芫荽飯，是秘魯眾多菜中最廣為人知的，鴨肉會在慢烤前輕輕煎香，經過13小時的油封，香氣撲鼻的鴨肉充滿油香，再拌上香菜、菠菜、洋葱、大蒜，黑啤酒一齊享用。
