【英該要知】按個掣 喝杯茶
喝茶（drinking tea）在中國（China）可算是其中一個源遠流長、歷史最悠久的文化（culture），以茶會友更是中國人（Chinese）最喜愛、最普及的活動。每當到別人家中作客，踏進門後，第一句總是：「要喝杯茶嗎？」（Would you like to have a cup of tea?）即使經歷了數千年的演變（evolution），到了21世紀（the 21st century），茶文化（tea culture）依然盛行。只是在近幾年（in recent years），隨着茶膠囊（tea capsules）的出現，沖茶（brewing tea）的步驟（steps）已被簡化（simplify）與濃縮到輕輕按一個掣（press a button），在短短數十秒間，一杯散發香味而又溫潤人心的好茶，便製作完成了。
茶膠囊的誕生（the birth of tea capsules），確實令繁忙的都市人在百忙之中，抽一點閒暇去嘆一杯好茶，稍作歇息。一部簡單的茶膠囊機（tea capsules machine）與一顆膠囊（capsule），便能把各式各樣的茶（various kinds of tea）帶到嘴前。
隨着科技進步，茶膠囊能把不同的材料（ingredients）與茶葉（tea leaves）壓縮在細小的膠囊中，發揮不同的功用（functions）。例如（For instance）很受歡迎的傳統中國茶（traditional tea）—普洱（pu'er），與經過日曬的（dried）菊花（chrysanthemum）混合（blend），便成為散發讓人鎮靜的（calming）香氣（aroma）、充滿花香甜味的菊花普洱，既清熱又解渴。如不喜歡紅茶（black tea），也可選只含單一味道的（single flavour）茶膠囊，如綠茶（green tea）中有鐵觀音（tieguanyin）、碧螺春（biluochun）及龍井（longjing）等。
可能有些愛茶之人會認為，喝茶不是應該精心細泡、慢慢品嘗嗎？這樣的一個茶膠囊，像是把數千年的茶文化毀掉（ruin / destroy）了。
程老師認為，茶膠囊所沖出來的茶，味道（taste）確實與經傳統方式沖泡的不同，兩者並不能相比。一是細味茶香，泡茶的過程已是享受喝茶的一部分；而另一種，則是在忙裏偷閒，喝茶後又要繼續工作了。
人生的真味，就如茶一樣，有濃（strong）有淡（light）、有甜（sweet）亦有苦（bitter），這樣的人生才是精彩豐盛。
好了，程老師又是時候，泡一杯香茶，去「品茶悟人生，淡然度紅塵」了。
◆ 程韻（英國文學碩士，在中學任教英語的女教師）
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