樂 活/又是一年楊梅成熟時\潘 少
有許多風格強烈的水果讓人想到就口水直流，楊梅一定是榜上有名。吃完枇杷、荔枝和水蜜桃，就又到了「江北荷花開，江南楊梅熟」的時候。
過了六月中去摘楊梅雖然當地人會嫌稍晚，但我覺得正好。此時還在枝頭掛着的，都是成熟度正好的飽滿大果。色澤艷紅，一口爆汁，甜度和酸度能達到九比一，幾乎已經不能稱之為「酸甜」了，而是香甜。城市人就喜歡去果園一邊找尋着樹上的果子，一邊摘下再做一個「吹一吹」果實表面就假裝它乾淨了（其實沒有什麼意義）的動作，再放入嘴裏測試自己的眼光是否精準。吃到甜入心坎的楊梅，自豪感和幸福感便會一起爆棚，還要嘚瑟地和旁人說，「你看，我就說這個會很甜吧。」
去年嘗到了楊梅酒的美味，今年見家中楊梅太多，便專門去買了可以用來泡楊梅酒的玻璃器具。在排隊交錢時，身後的大叔帶着笑意問到，「小伙子，是買回去泡楊梅酒的嗎？」居然被猜中心思，我也不好意思地點頭笑笑。
其實除了泡酒，用氣泡水自製楊梅汽水，加上冰塊飲用也是炎夏裏的一抹難能可貴的清涼。還可以用楊梅熬醬來燉排骨或者咕嚕肉，是不同於糖醋味，很特別也不突兀的時令美食。
在網上看了很多從楊梅裏鑽出的小白蟲的視頻後，很多人表示不敢再嘗試楊梅。對此，專家建議在食用楊梅之前先用鹽水浸泡五到十分鐘，可以逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，再用自來水沖洗一遍，最後晾乾食用，這樣既能清洗掉蟲子和殘留農藥，也能保留楊梅本身的風味。
