複製《紅樓夢》美食 吃貨有口福
日前，一則南京圖書館館員複製袁枚《隨園食單》中美食的新聞，掀起了又一輪古籍裏的美食尋味之旅。
網友「碧蟬衣」B站上的視頻賬號簡介是「書中有美食」，從2020年8月至今，她已經錄製了60多個「復刻」《紅樓夢》美食的視頻。其中點擊量最高的一個視頻，主題是「賈母嫌棄的螃蟹小餃兒，我一口氣可以吃10個」。這是賈母帶劉姥姥逛大觀園時，丫頭們送上來的四樣點心之一。賈母那會嫌棄它油膩膩的，沒有吃。這個螃蟹小餃兒是炸的，只有一寸來大，1寸=3.33厘米，還沒有大拇指長。視頻中，「碧蟬衣」用剁餡的方式把蟹黃蟹肉摻進餡料，製成精緻的小餃子，放進鍋裏炸成金黃，這時很多觀看者紛紛留言：「已經食指大動了」。
「碧蟬衣」的真名叫李丹，在一所高校從事科研管理類工作。因為從小就喜歡《紅樓夢》，後來因為興趣也接觸了一些古代飲食方面的書籍，所以李丹打算把曹雪芹一字一句描寫的食物親手複製出來，品一品其中的味道。\齊魯晚報
