【英該要知】唐人街尋家鄉味 一碟炒飯解鄉愁
當程韻老師還是大學生的時候，曾經參與學校舉辦的沉浸課程（immersion programme），即與交流學生計劃（exchange student programme）差不多的海外學習體驗（overseas learning experience），在加拿大多倫多（Toronto, Canada）生活了一個學期（semester）。雖然多倫多是一個國際大都會（cosmopolitan），日常生活也與香港十分相似，但要吃到亞洲食品（Asian cuisine），始終須花費較多時間乘坐公共交通工具到唐人街（Chinatown），才能一解思念。
在眾多亞洲食品中，程老師當年最想吃但又不能常吃的，就是珍珠奶茶（bubble tea）。十多年前，在香港售賣的珍珠奶茶大約十多元港幣，隨處可見。可是，在加拿大買一杯珍珠奶茶卻要十多元加幣（Canadian dollar），折合約六十多元港幣，對還是學生的程老師來說，實在是奢侈品（luxury）。除了珍珠奶茶外，我還很喜歡烏龍茶（oolong），再加上配料（toppings）如涼粉 / 仙草（grass jelly）、蘆薈粒（aloe）和芝士奶蓋（cheese cap），喝一口茶簡直能清除一天的煩惱。所以，即使價格昂貴，我還是會到唐人街喝珍奶的！
此外，唐人街裏的美食街（food court）也有很多令程老師念念不忘的經典美食（classic cuisine），如水餃湯河粉（dumpling noodle soup）、揚州炒飯（Yangzhou fried rice）和豉油王炒麵（stir-fried noodles with soy sauce）。雖然一杯珍珠奶茶索價十多元加幣，但能填飽肚子的粉、麵、飯價錢卻便宜很多（reasonable），一碟炒飯溝炒麵也只是四五加元，既可一解鄉愁（nostalgia），又能吃得飽飽的，很是讓人回味。
最後，不得不提的就是傳統的（traditional）東北包子（North-Eastern buns）。加拿大的冬天比香港寒冷，氣溫可以降至零下十多二十度，所以吃一個新鮮熱辣的中式蒸包子（Chinese steamed buns），更能讓身體暖和起來。雖然較受歡迎的是混合了菜與肉（vegetables and meat）餡料（fillings）的菜肉包，但程老師最喜愛的卻是素菜包，因吃起來感覺較清淡一點。
縱然能在外地吃到亞洲的美食，但怎也不及家鄉的美味；海外學習經驗讓人很難忘，還是在家千日好。
●程韻（英國文學碩士，在中學任教英語的女教師）
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