食得健康：「鮮」級市場搜羅鮮活食材
現在，香港人對新鮮食材愈來愈講究，早前惠康於西寶城開設佔地超過5萬尺的全新概念「鮮」級市場——Wellcome Fresh，新店精心搜羅世界各地生活百貨及新鮮食材，特設多達23個特色主題專區，呈獻超過15,000款來自本地的全新產品及新鮮食材，共有14個專區，當中三大鮮活食材區域，包括新鮮蔬果、肉類及海鮮，為顧客提供從世界各地搜羅的多款時令、優質而價格優惠的新鮮食材；而烘焙區、乾果和果仁區，以及香港零食區則提供一系列香港製造的特色食品，大部分產品更供網上訂購，極有彈性。而店內更新增食街概念，食街涵蓋了8個不同熟食區域，提供多款即嚐佳餚，切合生活繁忙的香港人所需。
作為主打之一的新鮮蔬果區，新店除了在泰國和東南亞國家精選一系列熱帶蔬果，亦少不了港人鍾愛的日、韓、澳、歐、美直送水果，如全港獨家出售的澳洲朱古力臍橙等。同時，新店亦特意引入了香港耕種的蔬菜、有機區，以及水耕栽培區，能滿足到不同顧客對健康飲食的需求。而且，有別於一般做法，店內提供大量散裝蔬果，讓顧客能按自己所需購買適當的分量，亦為購物增添了一點環保元素。
而在海鮮專區，你將在一個又一個的魚缸中找到超過100款生猛海鮮，現場更有海鮮配搭服務及駐場師傅提供烹飪服務，讓顧客可以品嚐最鮮活的專業美饌。至於鮮肉區，主打每日新鮮屠宰豬肉，如於本地飼養、無荷爾蒙添加黑毛豬，更有清遠走地雞，以及一系列傳統濕貨市場所提供的產品。
最令筆者感特別的是，店舖設計極具特色，處處都能看到充滿懷舊情懷的細節，整間店舖以簡潔溫暖的木質調貫通不同區域，而每個區域各有其主色調，以及相應主題的壁畫和裝飾。在新鮮豬肉區域，顧客會看到以鐵鈎吊起的新鮮豬肉和傳統的紅色價錢牌，恍如置身香港舊式市場；海鮮區設於一副巨型特色海鮮壁畫之隔，牆壁和展示櫃鋪滿簡潔的淺藍和白色瓷磚，一個個捕魚網裝飾旁整齊地排列着傳統的鮮紅吊燈罩，新舊並用，極具特色。
●採、攝︰雨文
