24小時視頻直播生產流程/蒙牛伊利請網民把關
圖：蒙牛集團副總裁姚海濤說，他們希望用優質的產品來恢復香港消費者的信心 （本報攝）
乳業風波一個月後，內蒙古兩大乳企伊利和蒙牛即分別投入一億元用以高科技監測生產環節。兩家乳企除在送奶車上安裝了GPS全球定位系統外，還在奶站安裝了電子監控裝置，讓每一滴原奶24小時處於「電子眼」的安全監控之下。幾乎在同時，伊利、蒙牛都對外宣稱其網絡直播頻道開通，讓網民做乳企的「安檢員」，這已成為中國乳品企業獨創的手法。
【本報記者李博呼和浩特二十六日電】
新浪、優酷視頻、天線視頻已經從本月15日開始，開闢了一個24小時網絡直播窗口，將蒙牛生產流程的視頻資料傳遞到互聯網上，讓三億網民成為蒙牛的網絡「安檢員」。記者在蒙牛廠房看到，新浪和優酷視頻在檢測實驗室和奶牛的擠奶廳，用攝像頭對着工作人員和奶牛的擠奶現場進行現場直播。消費者足不出戶就可以通過視頻隨時看到產品生產的全程細節：從奶牛飼養到機械擠奶，從產品灌裝到出庫流通。
記者在蒙牛澳亞牧場看到，每隻奶牛耳朵上都裝着一個攝像頭，奶牛每天的飲食起居均即時被傳遞上網，網民隨時可以上網參與監測。而設在蒙牛高智能化車間裡的攝像頭，則記錄着機器人是如何「辛苦勞作」，讓每天2000噸原奶在無人無菌的情況下，被製成一盒盒蒙牛牛奶。
高科技可令消費者放心
據知，通過監控設備，任何一個時段、任何一個地區、任何人，都能知道兩大乳企的生產線在為消費者做什麼；任何人都能知道內蒙古這兩家企業的牛奶是怎樣生產出來的，換言之，這兩家乳企的一舉一動都在消費者的眼裡，乳產品生產已經透明化。
在這同時，蒙牛建立了嚴格的產品追溯制度，每個產品包裝袋上都有一串條形標籤碼，即牛奶的「身份證」，通過這組數字，可以查到這包牛奶的生產廠區、車間以及原奶供應的相關信息。這一點在擁有萬頭奶牛的蒙牛澳亞國際牧場得到了證實，記者們注意到，每頭奶牛耳朵上都掛着木製的數字編號，每一個編號都對應着一頭奶牛，這是奶牛的「身份證」。通過「身份證」，澳亞牧場為每頭奶牛都建立了生活電子檔案，何時防疫、何時打針，甚至何時配種、生育，都詳細記錄在案。
據了解，蒙牛目前的食品安全檢測體系已達到歐美先進水平。
節能降耗抵銷成本增加
伊利集團也投入一億元，從美國、日本進口氣相色譜──質譜儀、酶標儀、高效液相色譜儀以及酶聯免疫試劑盒等先進檢測設備，主要用於檢測三聚氰胺。通過24小時不間斷的檢驗，目前他們每天檢驗原料奶3000多個批次，可以確保市場上的產品批批合格。
伊利和蒙牛數字化參觀平台，除了向消費者呈現其生產的各個環節之外，尚承載着消費者監督的功能。據悉，消費者若通過觀看視頻，仍對乳品生產的某個環節存有疑慮，即可通過互動平台申請前往工廠實地參觀和考察，甚至可以實時體驗工種角色，直至消費者完全放心為止。
蒙牛集團副總裁姚海濤說，「三聚氰胺」事件後，企業在科技方面投入逾億元，使產品的成本每公斤增加了兩分錢，乳品企業本來是微利行業，蒙牛要把這個增加的成本消化在企業自身的節能降耗和科學管理上，不給消費者增加負擔。
