滋陰潤肺 健脾益腎
拾蓮百合清潤湯是在粵式常用老火湯「清補涼」的基礎上變化出來，其食療「適應範圍」更加廣泛。
「清補涼」的一般用料是蓮子、百合、淮山、桂圓、沙參、玉竹、杏仁；也有加入芡實和薏米。這些藥材綜合起來的功用，既清燥又補益兼涼潤，因此名為「清補涼」。
香港社會節奏急速，不少人飲食和作息方式不良，內臟易生燥氣，心、肝、脾、肺皆可生燥，很多人常將之作「熱氣」看待及處理，濫飲「涼茶」或進苦寒草藥，以為可以將內熱清除。實「燥」與「熱」不同，前者「乾」的感覺較重，如口苦口乾、津液不足、喉舌生膠、口臭唇焦、心煩不得安眠；後者「火」的感覺較重，如口乾咽痛、口臭難聞，大便秘結、易怒發火……等。雖然燥與熱常被聯結一起，也經常是兩者兼有的現象，然有些人覺「熱氣」時，喝了苦寒的「涼茶」，不獨下不了火，而且更感不適，遇此情況就要考慮是否燥多於熱了，滋陰能潤燥，此際用涼潤平和的藥材作食療，效果更佳。
浸大的中醫專家，在「 清補涼 」的原方上「增值」，再加入核桃和太子參，前者補腎烏髮；後者清熱生津補氣，使拾蓮百合清潤湯，具有補氣養陰、清心潤肺、健脾益腎、利水滲濕，生津止渴，安神助眠的功效，適合全家人進食，一年四季老少咸宜，堪稱平補佳品。
當然，感冒的時候就不宜喝此藥材湯了。
成分及功效
1、蓮子20克，補脾胃、益腎澀精
2、百合15克，清心安神、定驚潤肺
3、合桃10克，補腎、烏黑髮
4、太子參10克，補氣、清熱生津
5、沙參15克，清肺水、益肺陰
6、玉竹15克，養陰潤燥、生津止渴
7、淮山20克，補脾胃、益肺滋腎
8、薏米20克，利水滲濕、清熱排膿
9、芡實15克，固精健脾，止瀉
10、桂圓10克，補心脾、益氣血、治失眠
上料用瘦肉10両煲1個半鐘，合4-6人飲用
秋季可選用鵪鶉作湯料，有滋肺化痰功效。
