千日紅
千日紅Gomphrena globosa Linn.為莧科一年生草本植物。英文名為Globe Amaranth。是熱帶和亞熱帶常見花卉，我國長江以南普遍種植。千日紅的頭狀花序圓球形，又稱「火球花」，其花期甚長，從初夏至中秋，如果殘花謝後，不讓它結籽，經過整形修剪，仍能萌發新枝，於晚秋再次開花。也許正是因為她特殊的花期，可以持續如此長的時間，她擁有了這個令所有的花都羨慕的名字：「千日紅」。
花何以能「千日紅」？大多數的花，盛開時雖然千嬌百媚，可是往往持續不了多久，很快就凋謝了，能夠常開不敗的花一定是傾注了更多的「心血」。因此，人們送給她的花語是：不朽，不變的愛。世界上什麼力量最大？日積月累的力量最大……水滴石穿就是最好的佐證。「千日紅」因其花形像一個繡球，台灣人稱為圓仔花。但當你走近她的時候，你會驚異地發現，那紅艷的圓球，是由無數朵小花外細小的膜質苞片緊緊地抱在一起所組成的。而每一片苞片都盡染着濃濃的紅色，苞片因含水少，經久不調，是天然的乾花材料。千日紅每一片苞片都是其圓球形的花序不可缺少的一部分，這種一點一滴、一分一秒、一片一瓣的集聚，加上其苞片的特質，不正是「千日紅」的謎底嗎？正所謂：
長江不擇細流，浩浩蕩蕩
泰山不舍丸石，巍巍峨峨
清肝明目 降壓排毒
中醫認為，千日紅味甘，性平。具有清肝明目，消腫散結，止咳定喘，降壓排毒，美容養顏，活血通經、散瘀止痛等功效。適用於慢性支氣管炎、喘息性慢性支氣管炎，經閉、痛經、惡露不行、癥瘕痞塊、跌打損傷等病症。
千日紅是風味絕佳的花茶。一次取3至4朵千日紅花，開水沖泡三分鐘即可飲用。
