天麻桂枝高纖火鍋
這道加入大量蔬菜烹煮的火鍋，纖維質相當高，能幫助腸胃蠕動消化，最適合怕胖的人食用。蔬菜與昆布熬煮出的低脂高湯、顏色亮麗的5色蔬菜，與豐富的天然材料一同入鍋，健康美味。
材料
A料：芹菜數枝，昆布1片，天麻2至3片，蝦米1小把，柴魚、鹽、冰糖、桂枝少許。
B料：手打肉丸1顆，高麗菜數片，金針菇1小把，玉米1片，豆腐2小塊，香菇1朵，海帶結1個，甜不辣1塊，魚板1塊。
C料：南瓜1片，番茄1片，青江菜適量，甜豆莢2個，黑豬肉片、蒟蒻麵條結、抹茶麵適量。
沾醬：豆瓣醬、日式調味醬油、葱末、蒜末少許，拌勻即可。
作法
1.將A料放入鍋中，熬煮半小時成高湯，過濾備用。
2.高湯中加入B料煮沸後，再陸續加入C料慢慢享用。
桂枝，有溫經通陽的功效。加入性溫桂枝熬煮的高湯，能中和許多蔬菜的寒涼特性，達到吃火鍋的溫熱作用。
天麻，具平肝潛陽的藥效，與桂枝同用，有中和作用。
日式小火鍋的健康口味。
選料上以新鮮高品質為原則，例如豬肉，選用的就是價格較高的黑豚肉或溫性的羊肉，味道特別甜美；在這裡不僅選料用心，講究的還有自然與健康，湯底便是一絕，運用新鮮蔬菜、中藥材與昆布熬煮出來的湯頭，鮮美無比，還有保健養生的效果。
