《看懂食物標籤》\元和
現代人着重健康，對於「胡亂地吃」甚有節制。然而，面對某一種食物時，其具體含有什麼成分，似乎並不是每個人都會清楚知道。雖然香港已有法例規定預先包裝的食物需要例明清楚的「食物標籤」，但能真正懂得看這類「食物標籤」的又有多少人呢？
哪些色素屬於易出問題的？哪些是屬於防腐劑原料？反式脂肪又是什麼？基因改造食物對人體有什麼影響？這些一連串與食物有關的問題雖然與人的健康密切相關，卻不是人人都清楚明白。
《看懂食物標籤》可算是對各類預先包裝食品標籤資訊內容來一次解讀。如果人人都懂得看這類食物標籤，便真的能夠盡量避免購買和進食無益又無營養的食物；當讓大家都懂得善用消費資訊時，自然就可以吃得健康了。
書名：《看懂食物標籤》
作者：鄺易行
出版：萬里機構
日期：二〇〇九年五月
