鹹魚躺臥 大澳風味
上船走入大澳，鹹魚飄香。大串大串、張牙舞爪的魷魚、烏魚子，不甘讓鹹魚專美，吊得高高的，從上蔑視躺臥着的鹹魚。烏魚子在台南再吃香，賣得再貴，但在港人心裡，特別是大澳人的心裡，只有蝦醬可媲美這外表不怎麼好看，卻養活不少大澳人的鹹魚。
此時此刻，我們尚可用鼻感受略帶鹹味風韻的大澳。數十年後，大澳是怎麼光景，會否成另一個東涌，到處豎起屏風樓，車油味多過鹹魚味，是未知之數。雖則大澳交通遠沒東涌方便，但發展掛帥的香港，有商業價值的話，沒什麼叫不可能。
相機能留住景觀，留住鹹魚橫臥的風貌，卻留不住鹹魚獨有的味道。走到大澳，記緊深深的「索」一下。過後，只怕要用罐頭刀，才可「撬」出一絲浸鹹魚之味。
本報記者 黃洋港（圖）
吳美慧（文）
