控制含嘌呤食物
食物中所含的嘌呤不同，一般分為高、中、低含量，任何痛風患者對含嘌呤量高的食物避免食用；含量中等的食物應適當控制；含量低的食物可放心食用。
高嘌呤食物：指每100g食物中含嘌呤超過150-1000mg，如沙丁魚、動物內臟、濃肉湯、酒類、豆類、香菇、帶魚等。
中等嘌呤食物：指每100g食物中含嘌呤超過25-150mg，如瘦肉、草魚、鯉魚、螃蟹、豆製品、豆苗、菠菜、龍鬚菜等。
低嘌呤食物：指每100g食物中含嘌呤低於25mg，如米、番薯、麵類製品、蛋類、奶類、番茄、白菜等。
發作期飲食方案
急性期：應嚴格限制嘌呤的攝入，每日在150mg以下，可選用低嘌呤食物。蛋白質每日50-70g，以牛奶、雞蛋、穀類為蛋白質主要來源，脂肪不超過50g，以糖類補足熱量的需要。禁用高嘌呤食物，如魚類、蝦貝類、內臟、小魚乾、高湯、黃豆芽、蘆筍、紫菜、芽菜類、菇類及黃豆均不宜食用。液體進量不少於每日3000ml。
緩解期：禁用高嘌呤食物，中等嘌呤食物有限量使用，其中的魚、肉、禽類每日約60-100g，將肉類煮熟棄湯後食用，如需吃魚，可先煮熟去除湯汁後食用，但魚皮不要吃。低嘌呤食物可自由選用，其中新鮮蔬菜每日250-500g，水果每日100-200g。濃茶、咖啡及葱、薑、蒜等刺激性食物要限制，而且要絕對禁止酒類的攝取。
