內地冰鮮牛肉供港要建立信譽品牌
圖：食物及衛生局局長周一嶽（左）親赴長春參觀一家冰鮮牛肉加工廠的附屬肉牛養殖場
本港食環署食物安全中心今日起接受進口內地冰鮮牛肉的申請，如果過程順利，本港市民在本月底寒冷天氣下「打邊爐」時，將可以首次嘗到來自吉林省長春市「皓月清真食品肉業公司」生產的凍鮮牛肉。
據「皓月」公司負責人介紹及本港業界了解，擬進口的內地冰鮮牛肉為外國進口牛種，包括品質優良的安格斯牛，在質量上有一定保證；價格方面，由於內地與港距離近，運費遠低於南美巴西、阿根廷等地，估計零售價較現時市面同類產品低兩成左右。
對本港市民及偏嘗牛肉的「老饕」來說，以前從未來港的內地冰鮮牛肉首次供應，不僅市場增加新品種，消費者多了一個選擇，更重要的是在當前通脹風下增闢貨源，有助穩定市場供應和價格，是一件有利經濟民生的好事。
事實是，國家商務部副部長陳健在回應有關查詢時即表示，中央政府會採取一切有利香港穩定發展的政策，冰鮮牛肉供港相信對穩定香港市場會有幫助。而早在日前本港市民開始對內地物價漲風及人民幣匯率問題感到憂慮時，溫家寶總理已重申必要時中央會採取有力措施，增加供應，協助特區穩定物價。
而就在特區食物及衛生局局長周一嶽赴京及長春考察供港冰鮮牛肉企業的同時，亦已從商務部獲得明確承諾，明年內地將會供應香港活豬一百七十三萬頭、活牛五萬頭、活雞一千萬隻。這一承諾，對確保本港肉類市場來年獲得足夠供應、從而穩住價格不致出現大幅飆升，無疑是有力的措施。
當然，內地冰鮮牛肉首次銷港，市民、業界歡迎之餘，對質量衛生及安全問題當然也會有相應的關注。毋庸諱言，自近年先後發生所謂「毒菜」、「毒魚」、「毒奶」事件以來，內地食品安全問題始終存在陰影，未能令本港市民完全放心。
對此，應該看到，內地近年對食品安全問題的重視程度已大幅提高，自國家質檢總局、衛生部門以至地方政府都已大力加強監控和測檢工作，總體情況應已有所改善。而另一方面，對進口食物的安全問題，本港自己首先必須嚴格把關，也是關鍵。
就如此次進口內地冰鮮牛肉，本港食環署、衛生署的專家、醫生以及周一嶽局長均已分別赴長春「皓月」企業牛場及加工廠實地考察，了解到該公司由二○○○年開始投產，是內地目前最大的牛隻養殖及加工企業之一，每天屠宰量為四百頭，屠宰場及加工廠均有完備的防疫、消毒及清洗設施，聘有獸醫負責監控牛隻的健康狀況，工作流程「一條龍」，整體衛生情況及檢疫制度管理嚴格、運作良好。此外，吉林省政府及出入境檢疫局對承擔冰鮮牛肉首次供港的任務也表達了高度重視。
因此，從現階段看來，內地冰鮮牛肉首次供港，進入超市、凍肉行、餐飲業以及市民飯桌，帶來價廉物美的優質冰鮮牛肉，是一件好事，但在供應初期，本港食物及衛生局仍有必要與供港企業加強溝通聯繫，相隔一段時間就要前往實地考察，發現問題及時向吉林省當局及質檢總局反映，如此既可確保本港市民的食物安全，對國家食物安全的聲譽也是一種維護。
2010/12/08 大公報社評
