先進技術屠宰 活牛無痛無懼
原以為肉牛屠宰都是充滿血腥的殘忍「屠殺」，然而今日上午到皓月體驗了一次肉牛屠宰師的工作之後，徹底擊碎了記者此前的猜想，現代科技的應用使得屠宰變得具溫情。
事前先炮製「童話世界」
由於廠家有嚴格的制度規定，去看生產車間必須過消毒關：穿戴消毒衣帽和鞋套，經過風淋箱，清除身上的粉塵和碎末，然後踏過充滿消毒液的池水才可以進入車間。這個過程記者便有幸體驗了一次。
屠宰生牛採用的是世界先進技術。首先，讓牛進入特定的空間，這裡有經過布置的藍天、白雲、草原背景，並且播放着帶有牛叫聲的音樂，特殊的芳香劑散發出青草的香味。工作人員告訴記者，這樣做的目的，是為了讓經過前期進食管理的肉牛產生幻覺，認為到了一個夢想中的「童話世界」。
接下來，肉牛朝着「青草」走去時，激光槍啟動，在不知不覺的情況下被激光點穴進入昏迷狀態。而後，就可以動手屠宰了。據介紹，這是讓牛減輕上屠宰場的恐懼心理，不讓牠在宰殺前掙扎而產生腎上腺類毒素。
經過前期放血處理的牛開始進入分割階段，在全自動化的機械分割中，更讓記者體驗到了「庖丁解牛」的程序。
分解車間溫度很低，只有攝氏零度至四度，目的是保證牛肉正常排酸。要分解的牛都是懸掛着「空運」到每道流程。電刺激之後，去牛角、去蹄、劈胸、剝皮、去牛頭……整個屠宰中的工藝流程有十四道，工序流程六十二道，所有的流程幾乎都是由機器來完成，而需要人所做的只是一些修整和檢驗檢疫工作。
據了解，這條對牛實行幻覺引導、激光點穴、安樂屠宰、迅速分割的生產線每天可屠宰四百至五百頭肉牛，每年可生產二億公斤優質牛肉。
【本報長春七日電】
