黑木耳煲紅棗
寒冬是心臟病的高發期，氣溫低導致人體外圍血管收縮，血壓亦會相對升高，造成心臟負荷加重，心血管病發作的風險因而增加。
冬天的胃口也特別好，心血管及高血壓病是不知不覺更多，進食溫熱肥厚美食，這也是病發的風險之一。
高血壓患者冬季飲食宜多進食富含維生素B族和維生素C的食物。經常吃些各種綠葉蔬菜、豆芽、番茄、水果、瓜類、海帶、紫菜和木耳等食物。要降低血壓，可多食用荸薺、芹菜、菠菜、豌豆、玉米等。
此外，高血壓和心臟病患者要防止便秘，適當食用富含粗纖維素食物和蜂蜜。為了增強心臟功能，應多食粗糧、新鮮蔬菜、瘦肉；肥胖病人要少吃肉類、細糧和少含糖分多的食物。其中，特別推薦黑木耳，可作為日常佐膳的配料，煲、燉湯水或炒食、蒸雞食俱可。
中醫謂：黑木耳味甘性平，入胃與大腸經。有涼血止血，和血養榮。現代研究指黑木耳有降血壓作用（榮血祛瘀）。
民間有一道有助降壓的木耳食療——白背木耳煲紅棗。既有養血止血的功能，又能調和血壓、通便潤腸，加上紅棗補脾益血和胃，可以說，黑木耳煲紅棗有「雙向調節」的食療功效。
材料 黑木耳一兩（三十克） 紅棗三十枚（去核）
製法 黑木耳洗淨，紅棗去核，四碗清水煎為一碗；可加瘦肉煲湯食用。
食法 每天吃一次，連吃十天為一療程。
此湯有補血功效；對婦女月經過多及內痔出血和貧血者，黑木耳既有養血又能止血的功用。日常用木耳紅棗金針菜蒸雞食或煲雞湯食，亦具「雙向營養」功效。
