山東榮成：「小」海參長成大產業
圖：拍賣會上以12.6萬元成交的西霞口乾品野生海參王
500克西霞口野生乾品海參王，從2萬元起價36次競拍後飆升至12.6萬元成交；國內獨家開發的200克好當家高純度海參多糖顆粒，自3000元起拍升至2萬元成交；與濟南家樂福、濟南人民商場等達成購銷合作意向……在日前舉辦的首屆中國（濟南）國際海參文化節上，榮成海洋企業斬獲頗豐，滿載而歸。「小」海參茁壯成長為頗具規模的大產業，該市海參產量已佔到山東省總產量的36%、全國總產量的20%。文：張瑞英、張海濤
立足海洋推進產業發展
據了解，世界上海參種類有1100多種，在我國能夠採到的有100多種，其中能夠食用的有20餘種，營養價值最高的是「刺參」，尤以黃海、渤海的刺參最名貴，被稱為「參中之冠」。位於山東半島最東端的榮成市三面環黃海，海岸線長500公里，沿海岬灣相連，岩礁星布，分布着10大海灣、50多個大小島嶼，可養殖海域面積廣闊，海水鹽度適中，藻類資源品種多，浮游生物豐富，水質無污染，是海參自然繁殖生長的優良場所，因而成為刺參的主要產地之一，榮成刺參在國內外消費者中具有極高的認知度。
在加快打造山東半島藍色經濟區先行區中，該市立足海洋優勢，着力推進海參產業快速健康發展。在海參自然養殖上，先後突破了高區養殖、立體養殖、底播增殖等多項養殖技術，以自然海水環境生產優質野生刺參，形成了好當家、西霞口等企業為龍頭的4個無公害綜合示範區，被農業部授予「國家級海參標準化示範市」，被省海洋與漁業廳授予「省級海參養殖示範基地」。拍出12.6萬元天價的500克野生乾品海參，就是從產自西霞口野生海參基地的100多萬斤刺參裡挑選出來的，單個鮮參的重量都在一斤半以上，長度大約30厘米，生長年限都在15年以上，做成乾品後1斤剛好30頭，實屬刺參中的極品。目前，該市海參育苗水體達30多萬立方米，自然養殖面積達20多萬畝，好當家、西霞口等企業的海參自然養殖面積還在迅速擴大之中。
海參加工技術全國領先
榮成市在科學養殖的基礎上，着力推進自主創新和產學研合作，深度開發系列高技術含量、高附加值海參產品。該市已形成了處於全國領先水平的海參加工技術，參與制定了《乾海參（刺參）》等國家標準，被國家標準管理委員會授予「全國海參養殖加工標準化示範區」。該市好當家集團自主建設了通過國家實驗室資格認可的檢測中心，工廠及車間均通過ISO及HACCP等體系認證，實現海參加工全程序控制。該企業與山東省科學院聯合實驗室承擔的山東省科技攻關課題「海參深加工技術研究」獲得山東省科技進步獎，利用國家專利技術「即食鮮海參加工方法」生產出國內第一枚即食鮮海參，先後開發出高壓速凍海參、即食鮮海參、淡乾海參、海參口服液、海參原漿、海參多糖、刺參軟膠囊等系列產品。目前，該市海參精深加工比重達到30%，開發生產出系列海參產品100多種，平均增值2至5倍。
加強品牌推廣拓展市場
與此同時，該市積極註冊「榮成刺參」地理標誌商標，加大品牌推廣力度，大力拓展消費市場，提升榮成海參產品的知名度和影響力。國內規格最高、規模最大的首屆中國（濟南）國際海參文化節舉辦期間，榮成市政府舉辦了專場新聞發布會，市長帶隊宣傳推廣榮成刺參，設計新穎大氣、產品琳琅滿目的榮成海參展區成為海參節上人氣最旺的地方，該市好當家、西霞口等企業在海參拍賣會、品牌海參評選推介、高端客戶對接會上均取得了可喜成果。集中國名牌、中國馳名商標、中國名牌農產品、山東名牌等於一身的好當家集團，不斷完善全國各地的營銷網路布局，先後在上海、北京、哈爾濱等各大城市建立了200多家「好當家海洋食品」連鎖專賣店，並在青島等地設立了好當家海參旗艦店，從而使「好當家」品牌發展和產業鏈延伸至終端消費者，去年該企業還被指定為十一屆全運會海參產品獨家供應商和海洋食品供應商。
