術語記趣 山頭要烤草
「山頭要烤草，條友好波挖！」到上海理髮店洗頭，可曾感到自己霎時間像是處身外太空，完全聽不懂師傅們說的「外星話」？高德田說，在上海舖工作的，大部分都是上海人或揚州人，他們愛用上海話溝通；加上行內術語千奇百怪，別人能猜得透才怪呢！
70年代的理髮店，有很多行內術語和背語，有部分沿用至今，部分已幾乎成了古話。那麼有什麼常用術語？據業內人士介紹，最基本的有：「烤草」（剪髮）、「放草」（電髮）、「漿草」（替客人洗頭）、「老焗」（焗油）。此外，男客人可稱為「山仔」或「山頭」，女客人則是「莫仔」或「莫泉」。
在服務性行業工作，遇然也會遇到挑剔的客人，或碰上客人心情不佳被罵。這個時候，師傅們多會以上海話加行內術語來交談，免得被客人聽見。例如「撞鼻蘇」即是被顧客罵；「山頭要烤草，條友好波挖」即是「有男客要剪髮，但這人很挑剔」。
此外，我們平日到理髮店剪髮，店員可能會問你找「Jenny還是阿Ken」，但到上海舖，則會問你找幾號師傅。別以為他們的代號一定是1、2、3、4，行內人都慣以術語和背語溝通：「白板」是1號師傅、「夫子」是2號、「霸王」3號、「麻到」4號、「紅柑」5號、「捆」6號、「聚子」7號、「番瓜」8號、「圓盅」9號、「大千里」則是10號。
據指，理髮店的術語是來自上海籍師傅，至於來源是怎樣，已無從稽考。五、六十年代開始，大批上海人來港工作及定居，上海理髮店的術語順理成章在香港發揚光大。不過，隨着傳統上海師傅愈來愈少，這些術語也隨之漸漸失傳了。
