毛澤東「辣椒革命」論/齊 夫
毛澤東一生最愛吃紅燒肉和辣椒，特別是辣椒，沒有辣椒就吃不下飯。毛澤東曾回憶說：「長征的時候，吃不到肉不大想肉吃，只是老想有辣椒吃就好了」。
美國作家斯諾親眼見過毛澤東吃飯，對他嗜愛辣椒驚訝不已，這樣描寫道：「毛澤東有着南方人愛吃辣椒的癖好，甚至把辣椒夾在饅頭裡吃。」毛澤東對辣椒的偏愛是始終如一的，有時甚至到了貪饞的程度。他認為，其他的菜可以不吃，辣椒是萬萬少不得的。如果有兩天不吃辣椒，飯量幾乎減半。晚年時，毛澤東由於身患重病，吞嚥困難，只能在小盤子裡蘸一點辣椒，然後用嘴一抿，高興地說：「好香啊，一直辣到腳尖了！」不僅如此，他還半真半假地發明了辣椒革命論。
早在一九三四年的瑞金時期，軍事顧問李德最不習慣吃的一道菜，就是油炸辣椒，這引來了毛澤東的譏諷，他說真正革命者的糧食就是紅辣椒，誰不能吃紅辣椒，誰就不能戰鬥。
一九四九年冬在西柏坡，毛澤東宴請蘇聯特使米高揚，也對他不敢吃辣椒大加嘲笑，再次提出了辣椒革命論，說是越愛吃辣椒的就越革命，不愛吃辣椒的革命性就不強，並強逼米高揚嘗了一口辣椒，看着米高揚辣得直流眼淚的模樣，毛澤東不由得開懷大笑。
一九五三年夏天，毛澤東對護士長吳旭君說，小的時候，最初開始吃辣椒也怕辣，不敢吃，一點一點吃，慢慢就習慣了。到後來，不但不怕辣了，還怕不辣。接着他開玩笑說：「事實證明，能吃辣椒的人革命性強。」他還曾打趣地對王稼祥夫人朱仲麗說：「你連碗裡的辣椒都怕，還敢打敵人？」
他自己視辣椒如命，若是看到客人不吃辣椒，就感到很遺憾。上世紀六十年代，毛澤東宴請秘魯哲學家門德斯，桌上的八樣菜是湖南臘味，還有一大盤紅艷艷的涼拌辣椒。毛澤東夾了一筷子的紅辣椒送到嘴裡，一邊咀嚼一邊說，「湖南有錢人家和貧窮人家都喜歡吃，不吃點辣椒，彷彿什麼菜也沒有味道。」客人見毛澤東不斷夾辣椒往嘴裡送，欽佩地說：「您真能吃辣椒，就我所接觸過的各國領導人當中，您是最能吃辣椒，一點也不怕辣！」「你說得對，四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我們湖南人吃辣椒，怕不辣！」毛澤東說。
毛澤東自己喜歡吃辣椒，就把辣椒視為天下最美味的食品。一九四二年，斯大林派人給毛澤東送來豐厚的禮品。回贈什麼禮品呢？愛吃辣椒的毛澤東想來想去，最後做出決定：回贈辣椒！毛澤東決定回贈斯大林的辣椒，是他親手播種、培育和收穫的紅辣椒。將辣椒裝進一個特製的大布袋之後，毛澤東對蘇聯朋友說：「延安這裡，沒有什麼特別的東西，我就給斯大林同志送這點禮品，表示我的謝意吧！」
一九六二年四月，毛澤東在武漢東湖賓館吃到廚師精心製作的朝天椒，飯量大增，吃得高興，滿頭大汗，又和隨行人員談起了辣椒革命論：「吃辣椒是要有決心的。要不怕辣，不怕苦。辣椒是個好東西，大凡革命者都愛吃它。我們湖南家家都種辣椒，人人都吃它，人人都革命。」
毛澤東一生革命，一生嗜好辣椒，成為一段美談。不過，他的「辣椒革命論」，卻只能當笑話聽聽罷了，不能太認真，要不然，不吃辣椒的人會有意見。
