峨眉雪芽 佛國瑞草 貴在珍稀 品在有機─登臨峨眉探尋「仙山靈芝」珍貴綠茶真面貌
□峨眉山，被稱為世界上最神奇的地方，作為世界上處於北緯30度古文明發祥地唯一沒有被沙漠化的地區，峨眉山以其獨特的自然風光和深厚的文化底蘊，千百年來更被世人稱為「山之領袖」。在中信國安集團董事長李士林先生看來，生於峨眉山崇山峻嶺之中的「峨眉雪芽」，乃得益於全國罕有的生態環境，始孕育出此一品質天成的有機綠茶。
在李士林先生引見下，我們有幸親赴峨眉山一睹「始於秦漢 盛名唐宋」這一珍貴綠茶的真容，而在峨眉風景區松柏環繞的夢境茶園中，更有機會品嘗到古人稱為「仙山靈芝」的「峨眉雪芽」。\本報記者 王榮平
歷代帝王珍視 佛道兩教尊奉
筆者尚未品嚐到「峨眉雪芽」的獨特品質，便被峨眉山茶事的悠久歷史和文化底蘊所吸引。峨眉山旅遊股份有限公司馬元祝董事長對記者介紹說，峨眉山所產綠茶自古就有盛名。據史料記載，在西元前的西漢初年，峨眉山茶作為神奇的植物藥材，被傳頌為「仙藥」。歷史上第一個問茶峨眉山的皇帝是漢武帝，西元前135年，即漢武帝建元六年，曾專門遣使問茶峨眉山。由於峨眉山綠茶的獨特功效與天然品質，古人曾賦予它「仙山靈芝」、「峨眉雪茗」等等讚美之詞。
馬元祝說，「峨眉雪芽」不但受到歷代帝王所珍視，更被佛道兩教視為「靈芽秀葉」。歷史上，峨眉山僧眾都要在春茶開園時，採摘「峨眉雪芽」，隆重舉辦灑淨法會，並珍而重之為之加持。
獨特生態環境 孕育絕佳品質
「峨眉雪芽」之所以在歷史上受到上至皇室宗親，下至大德高僧的百般珍愛，是和它的獨特品質分不開的。
馬元祝不無自豪的對記者表示，「峨眉雪芽」有機綠茶的三大生長環境與生態特徵成就了它無與倫比天然品質。首先，峨眉雪芽有機生態茶區，位於峨眉山風景區內海拔800米至1500米的崇山峻嶺，終年雲霧繚繞；茶園多與古楠樟柏杉及杜仲、黃柏等喬木木本藥材形成林茶共生群落。遠離人類工業污染、林茶共生的自然環境為「峨眉雪芽」的生長奠定了最為優越的物質基礎。其次，「峨眉雪芽」獨特的生態性是由奇特的雨淞、霧淞、雪霽三大奇異氣候醞釀，三大奇異自然氣候終年輪置。每年長達130天左右的雪霽自然氣候，使山中的茶園年年瑞雪降臨，雪潤霜浸。漫長的霜雪覆蓋和潤澤，無疑是對茶園的病蟲害進行徹底的大滅殺，同時也為茶園提供了源源不斷的天然有機營養成分。最後，峨眉山景區內五千多種野生動植物多樣性自然物種資源，形成堆積豐厚的腐殖質，構成卓爾不群的生態環境，孕育了「峨眉雪芽」天生麗質的優良品質。
有益人體健康 榮獲特別金獎
據中國茶葉研究所中國茶葉質量檢測檢驗中心檢測，「峨眉雪芽」綠茶含有各種有益於人體健康所需的氨基酸高達二十多種，其品質遠遠勝於國內丘區地區綠茶。它具有清心明目、驅穢氣、益心脾、養顏排毒、涵養生命之功用，若按科學的飲用方法，更可起到防止慢性胃炎、降血脂、降血壓、降血栓黏凝、抗抵和抑制各種癌變或延緩各種癌變分裂的有效作用。
2006年9月，「峨眉雪芽」綠茶更榮獲歷屆以來中國國際茶業博覽會中國名優綠茶評比唯一特別金獎。
馬元祝先生告訴我們：以「峨眉雪芽」綠茶為代表的峨眉山茶文化，是峨眉山世界自然與文化保護遺產的一個重要組成部分；是中國名茶中獨具生態魅力的罕少資源，因其生態少見而難以複製，珍貴之處，可見一斑。
