食安協會擬訂地道指引
圖：張劉麗賢表示，將會為飲食業界制訂「地道式」的食品安全指引 本報攝
【本報訊】近年本港不時發生食物安全事故，由飲食業界組成的國際食品安全協會昨日成立，旨在加強業界食品安全意識及認知。協會主席張劉麗賢稱，期望為參與的業界制訂較為「地道式」的食品安全指引。
張劉麗賢稱，本港近年來不斷受污染的食品威脅，由○五年的孔雀石綠事件，至今年發生的塑化劑風暴，市民對食品安全性關注日漸增加。她期望協會成立，可推動食物鏈由農場到物流、以至餐桌，都可以確保食品的安全。
張劉麗賢又稱，協會於來年將會為業界舉辦工作坊，參觀內地的食品加工工廠，亦會向業界提供提升員工對食物的安全指引。她解釋，由於國際的食品安全指引，未必完全符合本港的飲食業，協會將會為業界制訂較為「地道化」的食品安全指引，期望可作為政府參考。
