供港牛1年第7次加價
圖：活牛批發價再上調，估計牛肉零售價今日起每斤會加兩元中通社
活牛批發價在過去一年第七次加價！本地活牛獨家代理五豐行宣布，因應成本上漲及內地需求加劇，即日起將活牛批發價按品種加百分之二點六及二點九五。活牛商會坦言要無奈接受，估計牛肉零售價今日起每斤加兩元。酒樓負責人也謂，短期內雖然不會加價，但食材價格持續上升，預期農曆新年的菜式將加價一成。
本報記者 鄧如菁
百物騰貴，小市民買菜都大感「頭痛」。五豐行昨日表示，由於內地人工及飼養成本持續高企，加上正值冬季期間，內地對牛肉需求旺盛，供港活牛貨源短缺，為保障本港市場活牛供應，活牛批發價即日起每擔調高八十元，肥牛及良牛按品種分別加價百分之二點六及二點九五。加價後，每擔肥牛批發價將漲至三千一百一十元；良牛則要二千七百九十元一擔。
成本高企貨源短缺
五豐行自去年十一月起至今，幾乎每隔一個月便加價一次，香港牛羊商會理事長鍾兆階表示大感無奈，「已經不懂應對，唯有無奈接受」。他說，現時牛肉零售價每斤由六十六元至七十二元不等，預計批發價上調後，零售價每斤將加價兩元。鮮肉大聯盟也批評，加價令商戶生意更難做，但指出由於牛肉價格已經高企，若再加零售價，只會令市民更加少吃牛肉，故此相信商戶不會加價，寧願自行承擔加幅。
牛肉零售價增長少不免會影響食肆經營成本，不過，怡苑飲食集團董事總經理羅偉光表示，難以因為單一種食材加價而調整菜單價格。
食肆醞釀新年加價
他不諱言，近年面對食品來貨價不斷上升，加價已不是「反擊」的最佳方法，酒樓唯有多入冰鮮食品代替。而過去一年，集團也只曾在農曆新年及暑假前調整菜單，但他相信，若整體食品來貨價持續增加，預計農曆新年期間，菜單上的食品價格將會增加百分之八至十。
福苑集團部分食肆亦以火鍋作招徠，但該集團市務經理陳浩棠表示，不擔心牛肉加價會影響生意，短期內都不會因此將菜式加價，「活牛（入貨）量少，加上不會因為活牛加一、兩元而調節」。
他續說，現時只有少數食肆會採用內地牛肉，除非外國入口的牛肉價格受影響，否則食肆調整售價的機會不大。
