陸游與茶文化\魏泉琪
南宋詩人陸游嗜茶。陸游與茶的關係正像陶淵明與菊、李白與酒一樣深切。《劍南詩稿》中「六十年間萬首詩」，陸游在中國詩壇上是位高產詩人，在這萬首詩中，其中涉及茶的詩或詞約二百多首，稱得上中國歷代詩人中詠茶之最了。
陸游到過四川、江蘇、江西、福建及浙江各地，因而得遍嘗各地名茶、名泉，引發詩情，裁剪入詩。他在詩中曾提到四川的蒙頂、雪芽，福建的北苑茶、建溪官茶、陽羨、長興的紫筍茶、浙江台州的桃花茶等等。但他最鍾情的還是家鄉會稽（今紹興）的日鑄茶。他在四川峽州有一首詩，尾聯道：「囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。」句中對家鄉的日鑄茶一往情深，非遇名泉，決不輕嘗，可見其珍愛之甚！
除了日鑄茶，家鄉還有山陰的橄欖茶、丁坑白雪茶，他也自煎自飲，細品細嘗：「寒夏自換菖蒲水，活火閒煎橄欖茶。」「名泉不負吾兒意，一掬丁坑手自煎。」名茶名泉，閒閒自煎，放翁真茶人也。他有一首《安國院試茶》，詩後有註云：「日鑄，不團不餅，而曰炒青，曰蒼鷹爪，則攝泡矣。」後人根據放翁這條自註，認為宋代茶事已有炒青。
放翁一生與詩有不解之緣，也與茶有不解之緣。在其大量詩篇中，以茶引詩、催詩、助詩興之作頗多：「茶磑細香供隱几，松風幽韻入哦詩」，「閒話更端茶灶熟，清詩分韻地爐紅」（《雪意》），這是寫分韻賦詩的品茶詩會的情景。
在《登北榭》中，放翁有句云：「香浮鼻觀煎茶熟，喜動眉間煉句成。」字裡行間令人感到茶香提神醒腦，洋溢着一種茶熟詩成的創作快感！至於品茶和揮毫，放翁在詩中也多有提及。如：「墨蛟飛下剡藤滑，蒼壁碾成官焙香。」（《秋興》）和「嫩白半甌嘗日鑄，硬黃一卷學蘭亭。」（《山居戲題》）等。
有時放翁一邊品茗，一邊奏琴，其樂融融，怡然自得：「取琴理曲茶煙畔，看鶴梳翎竹影間」（《秋霽》）。好個放翁，琴音裊裊，竹影搖搖，人鶴相對，妙趣天成，這正是於翁之「放」，放得下功名利祿，真是羲皇上人了！
「客來敬茶」是中國茶文化的傳統美德。放翁在《示客》詩中說：「一點昏燈兩部蛙，客來相對半甌茶。」在另一首六言詩中說：「風細飛花相逐，林深啼鳥移時。客至旋開新茗，僧歸未拾殘棋。」
與友人品茶談心，吟詩論文，使他難以忘懷，他在《幽居初夏》中不免感慨：「湖山勝處放翁家，槐柳陰中野徑斜……嘆息老來交舊盡，睡餘誰共午甌茶？」
唐代茶聖陸羽的《茶經》說：谷簾泉水為天下第一。放翁《入蜀記》載：「七日往廬山，……十日，史志道餉谷簾水數器，真絕品也。」上舉詩文反映了放翁對泉水的鑒別能力。
放翁對茶的煎飲如何掌握火候，曾用「效蜀人煎茶法」和「用忘懷錄中法」做了研究，見《效蜀人煎茶戲作長句》等詩。終放翁一生，是與詩、詞、文、書（法）、茶、酒、琴相始終的，而茶為尤甚。直到晚年閒居家鄉時，外出也「茶灶筆床猶自隨」，「幸有筆床茶灶在，孤舟更入剡溪雲。」茶之於放翁，是不可須臾離的密友。他在《新闢小園》一詩中，表示：「明眼身健殘年足，飯軟茶甘萬事忘。」在病中，放翁仍是眷眷於此，縈懷難忘：「煎茶小鼎初翻浪，燈映寒窗自結花。」
放翁用大量篇幅詠茶與詩詞、茶與書、茶與琴、茶與友情以及茶事活動，真可謂「重補茶經又一篇」了。其所以如此，從客觀方面說，有「遙遙桑薴家風在」的家庭影響，但更主要的是主觀原因：他生在茶鄉，當過茶官，晚年又回家鄉──茶鄉閒居，他在這種環境中，自然地和茶結成了親密的朋友。
