五億設國際廚藝學院
圖：政府計劃斥資五億設「國際廚藝學院」，教授各國菜餚廚藝、品酒及配搭酒類方法，與中華廚藝學院相輔相成\資料圖片
【本報訊】特首曾蔭權在其任內最後一份《施政報告》提出，在職業訓練局（VTC）下設「國際廚藝學院」，教授各國菜餚廚藝、品酒及配搭酒類方法，培育精通國際廚藝人才。消息人士說，學院基本工程費用五億元，預料二○一四年成立，屆時可提供二千個學額。另外，曾蔭權建議新增第八所青年學院，專收非華語及特殊需要學生。
國務院副總理李克強八月訪港三天，期間抽空參觀位於薄扶林的中華廚藝學院和旅遊服務業培訓發展中心。曾蔭權昨日在施政報告表示，中華廚藝學院短短十年間建立國際品牌的成功經驗，建議設立國際廚藝學院，希望有助促進旅遊、餐飲、零售、葡萄酒等相關行業發展。
教授意法等各國菜餚
消息人士稱，國際廚藝學院預期於二○一四年成立，將教授意大利、法國、中東、地中海等各國菜餚，以及葡萄酒品嘗，菜式與酒類配搭方法等，期望與中華廚藝學院相輔相成，吸引各地相關專才匯聚香港。學院將設二千個學額，提供高級文憑、文憑或證書等課程，總學時約為六十六萬個，暫定主要招收本地學生、青少年及在職人士。政府將斥資五億元作基本工程費用，另每年資助約四千一百萬元。
據稱，新學院暫未決定選址，政府希望可鄰近中華廚藝學院、即南區薄扶林。一般預期港鐵南港島線幾年後通車，將令往返國際廚藝學院與市區更便捷。
目前中華廚藝學院和旅遊業培訓發展中心，每年有四千名新生入讀全日制或半日制兼讀課程，畢業生就業率近百分之百。除繼續升學外，部分畢業生從事餐飲、酒店等行業。政府相信，職訓局設有實習酒店，將來可成為飲食、旅遊業的一條龍式服務培訓。職訓局發言人表示，歡迎政府建議增設青年學院及國際廚藝學院，為學生提供多元升學機會，令本港成為美食天堂。
增設第八所青年學院
另一方面，《施政報告》提出職訓局增設第八所青年學院，為非華語及特殊教育需要（SEN）學生提供專項支援。消息人士稱，政府將每年資助青年學院二千六百萬元，目前仍物色校舍選址，料兩年內投入服務，提供四百二十個學額，課程涵蓋美容、美髮、款待、商業及資訊科技等。學院除特別為非華語學生提供英語授課及教材外，亦會教授職業及生活中文，讓他們就業及生活有基本中文可以溝通。至於特殊教育需要學生則會針對學生情況提供輔助器材及支援，如視障學生將提供凸字教材等。
現時青年學院設有七間分校，分別位於九龍灣、葵涌、葵芳、薄扶林、將軍澳、屯門及天水圍。為中三以上的青少年，提供以就業為主的中專教育文憑等課程。
