大家樂下半年繼續加價
圖：大家樂主席陳裕光表示，對實施最低工資後，令到企業更難招聘人手的情況，感到諷刺
一直受最低工資問題困擾的大家樂（00341），其主席陳裕光昨日於股東會後表示，公司現時在港共有8000名員工，最低工資的實施將令公司全年的薪酬開支由原來的10億元提升至11.5億元，因此他估計，4至9月半個財政年度內，公司的利潤將減少5000萬元。大家樂截至3月底全年股東應佔溢利為5.14億元，如果按同等比例計算的話，相當於全年利潤縮減幅度接近兩成。
陳裕光說，除了人工成本大幅攀升外，食品原材料成本實際上比人工成本壓力更大。他指出，本港通脹超過7%，但食品價格增幅高達13%至14%，其中豬肉增幅更大，而且下半年形勢紓緩的機會不大。
為了應對成本大增問題，公司已經對部分食品加價，加幅介乎4%至6%。他稱，下半年仍有加價壓力，但不會是雙位數的加幅。下半年預計率先加價的會是燒味飯，加幅約5%。他補充，加價後確實令到公司的客流量減少，4至7月的同店銷售增長僅錄得1%，但8至9月已經恢復至約4%。
另外他又感慨說，最低工資實施後，公司招聘人手的難度加大。根據公司每年開25至30間新店的計劃，全年大概需要增聘1000人。由於最低工資的實施令到市場人手短缺，公司往後幾年可能增聘更多的兼職員工。預計全職與兼職員工的比例會由現時的五五變四六。
