浙江查出黑心血燕
圖：浙江省工商局在新聞發布會上播放的錄影顯示一些加工作坊裡對白燕窩進行熏製或染色後形成「問題血燕」
【本報訊】綜合新華社、中新社消息：燕窩是中國人喜愛的傳統保健品，近年來被傳為珍稀滋補品的「血燕」更是價格高昂。但是，這些貴價補品近期不但被發現有以劣充好造假之嫌，抽檢還發現其中的亞硝酸鹽含量嚴重超標。這些血燕產品主要進口自馬來西亞等國家。有趣的是，馬國特別派出「官員」前來闢謠，但其身份竟然也是造假。
浙江省工商局15日召開的新聞發布會宣布，抽檢發現，燕窩市場中血燕的亞硝酸鹽含量嚴重超標，問題血燕產品多達3萬多盞。
閩粵川港多家公司流入浙
此次浙江省工商部門共檢查了血燕經銷商491家，抽檢血燕537批次。結果顯示，血燕產品亞硝酸鹽含量普遍較高，含量平均達4400毫克╱千克，最高達11000毫克╱千克。
其中標稱廣東鷹皇參茸製品有限公司的「鷹皇」牌血燕；廈門市絲濃食品有限公司的「燕之屋」牌血燕；廣州同康藥業有限公司的「正基」牌血燕；北京慶和堂參茸有限公司的「慶和堂」牌等11批次的血燕產品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000毫克╱千克。
根據國家強制性標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760─2011）嚴格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產腌熏肉等製品有微量殘留，限量為30毫克╱千克，最高熏製火腿殘留量也不得超過70毫克╱千克。「比照限量標準，此次抽檢的問題燕窩中最高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。」浙江省工商局經檢總隊隊長潘煒介紹。
此次抽檢涉及問題血燕達20萬克，約3萬多盞。經初步調查，抽檢的問題血燕主要源於馬來西亞，通過廈門市雙丹馬實業發展有限公司、廣東佛山市合盈藥業有限公司、廣州龍標心燕食品有限公司，四川省中藥材有限責任公司醫藥分公司、香港康泰堂藥業有限公司等大供貨商的渠道進入浙江省市場。
巨利引出「馬國官員」闢謠
然而，就在此前7月26日，聲稱是馬來西亞瀕危物種進出口管理局、馬來西亞出口衛生部（出口檢驗局）、馬來西亞燕窩出口公會等機構人士曾在杭州舉行新聞發布會，對血燕亞硝酸鹽超標問題進行所謂「澄清」。主辦方稱血燕並沒有造假，而血燕的亞硝酸鹽只需經過數小時浸泡清洗，亞硝酸鹽就會消失，可以放心食用。
會議給記者分發的兩份資料中都列出了馬來西亞官員的名字：中文的會議議程以及落款為「浙江省老字號協會、同業行家」的中文邀請函。隨後媒體調查卻發現，主辦方人員馬來西亞瀕危物種進出口管理局局長拿督珉阿膜和馬來西亞出口衛生部（出口檢驗局）總監拿督凱孺哈興「查無此官」，身份涉嫌造假。而浙江省老字號協會也根本沒有對他們作過邀請，完全是「不請自來」。
有關業內人士表示，出廠價只要十多元一克的普通甚至劣質燕窩經過熏製氧化，成了血燕，身價扶搖直上，血燕行業的暴利可想而知。當行業黑幕被曝光以後，利益鏈條上的商家、行業協會甚至政府官員不擇手段地想挽回影響，這才出現了「假冒發布會」。
浙一醫院主任醫師季峰介紹說，亞硝酸鈉是一種白色不透明結晶的化工產品，具有毒性，在一定條件下會轉化為致癌物質，「中毒劑量為0.03克到1.5克，一般人如果攝入3克，就是致死劑量了」。
浙江省工商局局長鄭宇民亦表示，馬方「官方澄清會」上所謂浸泡清潔後血燕亞硝酸鹽會消失，最終可以保證食用安全的說法也不可信。事實上，檢測機構通過實驗表明，經過長時間浸泡，血燕中的亞硝酸鹽仍然高達330毫克╱千克，「絕對不能食用」。
目前浙江工商已經部署開展燕窩市場專項檢查行動，對各商場、超市、專營店銷售的血燕產品進行全面抽檢，並對相關血燕經銷商展開立案調查。
