肯德基稱用油符中國標準
【本報訊】內地媒體指肯德基炸雞用油使用時間過長，多天才更換一次，存在食品安全隱患。肯德基八日晚發布聲明回應，稱「肯德基炸雞用油食用前都經過檢測，烹飪用油完全符合國家頒布的《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》」。
《證券日報》報道，肯德基部分門店中用於炸薯條和炸雞的烹飪用油並非每天更新，而經常連續使用，有的煎炸油池中的油四、五天都不更換。
肯德基回應表示，其對門店的烹飪用油有嚴格的使用規定，每天都會過濾清除烹飪油中的食品殘渣，減少殘渣對烹飪油品質的影響；同時採用專用試紙監控烹飪油的化學成分變化，一旦接近指標要求限度，就會立刻廢棄，以確保烹飪油完全符合國家《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》。
