茅根馬蹄竹蔗水
圖：新鮮竹蔗和白茅根很容易在街市購買到，用鮮物煲湯或涼茶，清熱功效更佳
鮮茅根120克（切斷），馬蹄300克（批去頭尾連皮），竹蔗一紮約800克（一剖為三），紅蘿蔔2條約400克（切大件），全部材料洗淨放大煲內加4-5公升水猛火煲滾轉中火煲兩個半小時成一公升左右即成。
白茅根入肺、胃、小腸，取先清熱利尿的作用，能將肺臟熱毒積熱（病毒）經小腸泌清隨小便排出體外；馬蹄入肺經，有清熱、痰、消積功效，治溫病消渴、咽喉腫病等；竹蔗入肺、胃經，功能清熱、生津下氣潤燥，對心煩口渴，肺燥便結有食療良效；紅蘿蔔則入肺、脾經，能健脾補中。
小孩和青少年是春季病的易感人群，兒童在此際亦易發麻疹、水痘之類，可多進此食療（加芫荽有助發疹）。若氣候反常濕溫較重，則可加粟米兩條（切件）、生薏米60克，去甘蔗煲水或添瘦肉、排骨等煲老火湯佐膳常吃。
