蘇葉的養生價值」
圖：蘇杏湯
蘇葉的味道特別，它含有一些揮發物質，如紫蘇醛等，《本草化義》中說：「紫蘇葉，為發生之物，辛溫能散，氣薄能通，味薄發泄，專解肌發表，療傷風傷寒……凡屬表症，放邪氣出路之要藥也。」
在生活中，每天會接觸到大量的感冒病毒。其實我們的身體是可以抵抗這些病毒的，但如果遇到自己身體狀況差，同時溫度又變化劇烈的時候，機體的防禦系統就會紊亂。這個時候，會感到身上發冷，流清鼻涕，打噴嚏……
這時就要立刻動員機體的防禦體系，振奮體表的機能。用蘇葉三五克開水泡幾分鐘，然後喝下去。一會兒，就會感覺身上熱了，微微出汗，然後感冒的症狀就開始減輕了。這是為什麼呢？這是因為蘇葉刺激了我們的氣血，使它們運行正常，產生了足夠的抵抗力，把外邪給控制住了。但要注意的是，不能把蘇葉長時間地熬，可開水泡，或者是熬開鍋兩三分鐘就可以了。
還有一個方法，就是在喝蘇葉水的同時，再弄一盆熱水，把剩下的蘇葉水倒入裡面，然後泡腳，這樣身體溫暖就會更快。
有的人感冒後變成了熱證，在這個時候，除了使用連翹、公英等解毒清熱的藥物來控制裡熱之外，一般還同時配合一點蘇葉，來清除剩餘的外寒，也就是保證氣血的運行狀態。
蘇葉還可解魚蝦之毒，當魚蝦等因為存放不良等原因，導致人食用後中毒，這時喝一些蘇葉水，就可把這些毒緩解。
蘇葉的另外一個用處是理氣和中，有的時候，我們會因為氣機不暢而感到胸膈不利，蘇葉就可以行氣和中。可以稍微泡一點蘇葉茶，喝了以後，通常會打幾個呃，就會感覺舒暢多了。
紫蘇身上還有幾個部分可以用，比如蘇葉梗，它的葉子是主發散的，可以散風寒，而梗則是通的，可以條暢氣機，使胸中之氣上下交通。
蘇梗另外的作用是理氣安胎，有的孕婦在懷孕以後，嘔吐得厲害，以用蘇梗來調理。
紫蘇的種子是蘇子，其作用是向下的。蘇子對於肺氣不降導致的痰涎壅盛效果很好，古方「三子養親湯」就是用蘇子、白芥子、萊菔子三藥組成，以治療老人喘嗽之疾，並寓「子以養親」之意。當老人咳嗽痰多氣逆時，大家可以一試。方子是：蘇子、炒萊菔子各6克，炒白芥子3克，熬成兩碗水，早晚各喝一碗。
（資料來源：中國中醫藥報）
