貴妃故鄉品楊家包子\麟趾
河南三門峽市，位於黃河金三角地區，古稱弘農郡，歷來是人文薈萃之地，老子著《道德經》而後騎青牛西出函谷關，就發生在此。弘農為天下楊姓第一郡望，歷史上鼎鼎大名的楊貴妃楊玉環，祖籍即在三門峽。據《舊唐書》和《新唐書》的《楊玄琰傳》記載，楊玄琰（楊玉環生父）是虢州閿鄉人，即現在的三門峽市陝縣。
在三門峽，與楊貴妃有關的傳說數不勝數，當地黃河沿岸的沙土地帶特產的一種黃杏，個大如鵝蛋，酸甜可口，芳香濃郁。相傳，楊玉環幼時生活在此，原本臉色並不好。其宅院中有一株杏樹結的杏又大又黃，玉環年年食之，變得冰肌玉膚，貌美如花。後來楊玉環冊封為貴妃，當地老百姓便把這種杏稱為「貴妃杏」。
而在當地，近幾年又開始興起一種知名小吃，名曰楊家包子。楊家包子的發明人楊樹平，為官暇時，挖掘當地特產，遂成一絕。小小包子內有乾坤，將當地各味食材藉包子發揚光大，聲名遠播，亦可稱「為官一任造福一方」。古往今來，多有為官者美政之餘有美食，如蘇軾之「東坡肉」，丁寶楨之「宮保雞丁」，而今已成浙菜、川菜之代表。此中興味，細品大有其趣。
楊家包子的主配料都取材於中原大地。河南小麥甲天下，產量佔全國的四分之一。楊家包子的面用的就是優質原磨小麥麵粉。而主要餡料則是三門峽盧氏縣特產的野生鹿茸菌。配料的粉條也是洛寧縣產的手工紅薯粉條。
鹿茸菌基柄粗大呈柱狀，基部白色，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝成叢，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時肉褐色。鹿茸菌被稱為野生之花，含有十五種氨基酸，還可以用藥，具有和胃現氣、強勁壯骨、養血安神、緩中鎮靜等作用。
「食不厭精，膾不厭細。」在作法上，楊家包子十分考究。廚師娓娓道來：首先要將乾野生鹿茸菌用清水泡製二十四小時，擇去根部、反覆沖洗乾淨，放入鍋中加水燒開煮四十五分鐘，用冷水沖涼備用。將當地土家黃油雞剁成大塊，洗淨，加花生油、麻油、葱、薑和發製好的鹿茸菌一起放在鍋中煸炒出香味，然後加入純淨水燒開，炆火煨製三小時，撈出備用。再將粉條放入菌湯中，炆火煮十分鐘，然後撈出和煲好的鹿茸菌放在一起剁碎，再加入葱、薑粒，調味拌均勻即可製成鹿茸菌餡料。麵團要充分揉製發酵，切成小塊，包入鹿茸菌餡料，放在蒸格上，先醒二十分鐘，再蒸十五分鐘，就可以出鍋了。
包子的面皮雪白富腴，頗有盛唐時以肥為美的貴妃遺韻。食之鬆軟暄騰。鹿茸菌口感鮮甜爽脆，粉條則爽滑有韌性，加上雞湯的濃香，不禁讓人難掩饕餮，大快朵頤。現在，這種楊家包子，只有在三門峽當地的天鵝湖大酒店才有，「獨一份兒」，別無分店。惟其如此，更引得各路食客慕名而來。
天鵝湖是國家城市濕地公園，時值九月金秋，天高雲淡，碧波蕩漾，岸邊垂柳隨風搖曳，湖邊菖蒲、蘆葦叢中，白天鵝翩翩起舞，仙鶴嬉戲覓食。食罷美食，又賞美景，不失為人間美事。
