藥膳湯食療調理
圖：神麯山楂煲雞湯
神麯山楂煲雞湯
材料：神麯6克、山楂6克、黃芪12克、枸杞9克、雞半隻或雞髀2隻、蓮藕200克、鹽適量。
做法：
1、將神麯以小棉布袋裝好：雞髀洗淨，切成3段；蓮藕刮除外皮，洗淨後切成小塊。
2、鍋中燒熱火，放入雞肉燙後撈起以冷水沖涼，瀝乾水分。
3、將雞髀放入瓦鍋，加入5大碗水，再將過水洗淨的山楂、黃耆、枸杞及神麯放入直接在爐火上煮約30分鐘後，加入蓮藕繼續再煮約30分鐘。
4、食用時將神麯、山楂及黃耆拿掉不吃，再加入鹽調味即可。
功效：此湯適合脾運失健因胃部脹氣而胃口轉差的小孩食用，有助健胃整腸助消化、排除胃脹氣；增強腸胃的吸收能力、消除腸胃堆積、增強食慾。
注意：1-5歲的小朋友，神麯約用1-1.5克，山楂約用1-1.5克；
6-12歲以上神麯約用1.5-3克，山楂約用1.5-9克。
黨參茯苓魚片湯
材料：黨參12克、茯苓6克、川芎6克、紅棗6粒、魚片300克、蛤蜊200克、薑絲約2大匙，鹽適量，酒1茶匙。
做法：
1、黨參、茯苓、川芎、紅棗過水洗淨，放入鍋內，加入5大碗水煮，待煮沸後改小火繼續煮約30分鐘。
2、再加入魚片煮約5分鐘，加入蛤蜊，煮至蛤蜊張開，加入薑絲。
3、食用時將黨參、茯苓、川芎拿掉，再加入酒、鹽調味即可。
功效：適合脾胃氣虛造成的食慾不振；這道菜對於消化功能不足及小孩氣色差、常感冒特別有效。可用太子參（切片）代黨參。
注意：1-5歲的小朋友，川芎約使用1.5-3克；
6-12歲以上約使用3-4.5克。
沙參玉竹山楂甘筍湯
材料：北沙參6克、玉竹6克、山楂6克、蜜棗5粒、甘筍200克、豬瘦肉200克、薑一片、鹽適量。
做法：
1、山楂、蜜棗、沙參、玉竹洗淨備用。
2、瘦肉洗淨切大件、甘筍去皮切粒。
3、湯鍋內放清水六大碗，放入全部 材料大火煲滾十五分鐘，轉小火煲一個小時，粗鹽調味。
功效：適合胃陰不足厭食兒童作調理，有清理腸胃、滋陰生津、消食開胃的功效。
