黃竭斑的藥膳食療\□侯平\註冊中醫師\國際藥膳食療學會會長\世界中聯藥膳食療研究專業委員會副會長\國家認證食療養生師課程導師
黃褐斑是發生於顏面部的色素沉着性皮膚病。中醫稱之為「面塵」、「黧黑斑」等。表現為黃褐色、淡褐色或深咖啡色斑片，常對稱分布於兩面頰部，呈蝴蝶形，亦可累及前額、眉弓、鼻背、上唇等顏面皮膚。斑片邊界清楚，表面光滑無脫屑，無痛癢感。多發生於孕婦或經血不調的婦女，部分婦女月經前症狀加重。
黃褐斑的發生多與內分泌因素有關，常見於月經不調、妊娠、長期口服避孕藥及慢性肝病患者。日光暴曬及精神壓力大、睡眠差也是常見的誘發因素。
另外，飲食中長期缺少谷胱甘肽可使皮膚內的絡氨酸酶活性增加，使絡氨酸在絡氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成多巴素，皮膚即會出現色素沉着。所以通過合理調配飲食可以預防和治療黃褐斑。
宜食
每日要攝入足量的蛋白質。足量的蛋白質攝入可以維持機體的營養，維持人體內分泌正常活動。如每日攝入適量的瘦肉、牛奶、豆漿、魚、牛肉、雞蛋。
攝入足量富含維生素C的食物，宜多食新鮮的水果和蔬菜。如梨、蘋果、橘子、檸檬、葡萄、番茄、黃瓜、冬瓜、絲瓜、土豆、綠葉菜等。因為維生素C能抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，可抑制黑色素的形成。
多食富含維生素E的食物。維生素E是抗氧化劑，可有效抑制過氧化脂質形成，從而減緩皮膚的衰老，減輕皮膚色素沉着。如甲魚、海魚、牛奶等。
忌食
不宜食用刺激性食品。如酒、濃茶、咖啡等易使人興奮、難以入睡，睡眠不足可加重色素沉着。
少食油炸、醃製食品。如鹹魚、火腿、香腸、蝦米等。
