穀雨時節如何祛濕？
圖：冬瓜薏米陳皮煲排骨湯，有利水祛濕行氣健脾的食療功效
□穀雨，有「雨水生百穀」的意思，是春季的最後一個節氣。常言道「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨後的氣溫回升速度加快，雨量開始增多，豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤，五穀得以很好地生長；但人體的濕氣也因季節的變化而加重……
穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，通過人體內部的調節使內環境（體內的生理變化）與外環境（外界自然環境）的變化相適應，保持正常的生理功能。《素問•保命全形論》說：「人以天地之氣生，四時之法成」。這是說人生於天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人體的內環境產生影響，保持內、外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。因此在調攝養生時要考慮穀雨節氣的因素，針對其氣候特點有選擇地進行調養。
濕邪容易致病
天氣潮濕，人會出現身體倦怠、胸悶、腹瀉、食慾差等「過濕」症狀。本身濕性體質者還愛發濕疹，出現關節疼痛。更不可以預測的是，濕氣可能長期潛伏體內，條件成熟就竄出來作亂，讓頑疾再次發作。傳統中醫認為，風、寒、暑、濕、燥、火是自然界六種不同的氣候變化，稱「六氣」，當氣候變化異常，超過了人體的適應能力，或人體正氣不足，不能適應氣候變化而發病時，六氣就成了致病的因素，稱「六邪」。而濕氣，正是「六邪」的其中一種。
濕氣為有質之邪，能導致很多疾病。濕氣所導致的疾病常表現出沉重感，一旦濕氣侵體，就會出現一定程度上的感冒症狀，如暑濕型感冒。一旦得病後，除感冒症狀之外，還會出現頭暈、四肢沉重等症狀，也就是我們俗話說的「頭重腳輕」。此外，愛美的女人可千萬要注意，濕氣不會放過你們細嫩的皮膚，它會通過皮膚入侵到身體內，給你帶來濕疹等不易治愈的皮膚病。
春夏之交，養生首要注重健脾除濕。為了遠離濕氣，那就要在飲食上下功夫。這個季節通常多雨，如果被雨淋到，又或者腳浸泡過雨水，那你可以在回家後第一時間給自己沖泡一杯紅糖薑水，這樣能夠幫你驅除體內濕寒之氣。其次，在潮濕的季節裡，飲食要盡量清淡，不要過多食用肥膩、味道厚重的食物，可以適當多吃些鯽魚、冬瓜、紅小豆、薏米等有利於化解體內濕熱的食物。就算為了打發無聊時間而想吃零食，也一定記得不要選擇甜品。另外，像西瓜、苦瓜等寒涼食物切記不能過量食用。包括冷飲，這些都將會影響你身體的運化功能，令脾胃受傷，助長「內濕」，不利於排濕和健康。
為了增加人體的活力，適當的運動和出汗有利於內濕的排出。也許有人會說，出汗當然要增大運動量，其實也非如此。對於除濕，劇烈運動的效果並不是最好。可以選擇一些有氧運動，如健走、慢跑、瑜伽、太極等。有氧運動能夠讓你緩慢地消耗排毒，排除體內濕氣，微微出汗又不致於大汗淋漓，是除濕的好辦法。
除了注意自身的鍛煉和飲食的講究之外，我們還能借靠一些外力來防潮除濕。對於居住環境，使室內空氣保持乾燥，通風，碰到下雨天或陰天，盡量不要長時間打開窗戶，給濕冷空氣進入室內創造機會。中午時分，正是外界空氣濕度處在最高值的時候，更應該緊緊地關閉門窗。但請在晴天時，大膽地打開窗戶吧。有太陽時不妨抓緊時間曬曬自己，曬曬毛巾、被褥，利用紫外線讓心情、身體、環境都不發霉，這也是祛濕的法寶。
不吃濕邪之物
濕熱天氣嶺南地區常見，因而廣東人飲食講究禁忌，如不吃濕邪之物。
所謂「濕邪之物」指的是該食物吃進肚子之後，人會產生「內濕」，出現多種不適症狀，如脹痛口苦、食慾差，肢體沉重等等。很多熱帶特有的水果如菠蘿蜜、榴蓮、芒果都屬於助濕之物。濕氣重不宜多吃，特別是當明顯感到環境濕氣帶來的不適時。蝦蟹等海鮮也助長濕氣，不如用鯉魚、鯽魚這類有祛濕功效的水產替代。
香港人愛煲湯煲粥，在材料中加入玉米、薏米、芡實、扁豆，這類食材有除濕功效，性質比較平和，適合任何體質的人使用，嶺南地區濕熱氣候居多，不管是不是回南天，都可以加入這些祛濕食材。推薦食譜有冬瓜煲老鴨、薏米扁豆雜糧煲湯和粥等等。還可選用土茯苓煲湯飲，達到祛濕解毒之目的。
嶺南主婦們從立春、雨水、驚蟄、春分、清明和穀雨的春日湯品，許多都是餐館菜單上無處尋訪的，如木棉花燈芯花鯽魚湯、老桑枝雞肉湯、白胡椒豬肚湯、雞骨草田螺湯等等。
