穗毒豆芽集團日銷1.5噸
圖：廣州警方打掉2個日產銷量高達1.5噸毒豆芽的團夥，圖為警方在清點繳獲的毒豆芽/廣州警方供圖
□廣州警方今日透露，近期打掉兩個日產銷量高達1.5噸毒豆芽的團夥，並搗毀2個生產和2個銷售窩點，現場查獲毒豆芽9噸，拘捕8名廣東茂名籍罪犯，繳獲一批有毒有害的非食品類添加劑。據了解，長期食用這些毒豆芽可致癌和令嬰兒畸形。有業內人指出，這些毒豆芽大多銷往外來工集中的城中村內的食肆和快餐店，受害的亦大多是外來工。【大公報記者官文清廣州十七日電】
警方透露，兩個團夥在種植過程中，利用低廉的石灰水代替消毒水對種植的塑料桶和塑料箱進行消毒，並往豆苗上噴灑無根劑，同時加入A、B粉、頭孢氨?（抗生素）等物質催生催產，使豆芽的長成期由原本10多天大幅縮短至6天，並呈現顏色白淨、水分豐富、形態美觀的「白富美」外觀，產量亦較正常生長的豆芽多出3成以上。
違禁使用「無根劑」催長
嫌疑人楊×隆、潘×棉等人交代稱，沒有添加劑的豆芽賣相細和短，而且培育成本高，成活率低，口感稍苦，不容易賣出去。「添加無根劑、A、B粉等物質的豆芽，6天就能長成，且長得壯、賣相好。」
通過這種方式，潘×棉一家人和楊×隆父子每天培育出的毒豆芽產量可達1.5噸，分別送往廣州海珠和荔灣的批發市場，並以每斤0.6至0.9元的價格進行批發銷售。而這些毒豆芽再通過各種渠道，最終源源不斷地流入到眾多街邊食肆和市民的餐桌上。
食品安全專家董金獅告訴本報，豆芽種植過程使用「無根劑」、A、B粉和抗生素，加速豆芽生長並保證其賣相，是國家明令禁止的行為。長期食用這種激素催生的豆芽，將會對人體產生不良影響。如兒童在發育期間超量攝入相關激素，容易造成發育早熟現象，而女性亦會發生生理改變、老年人骨質疏鬆。嚴重時更能致癌、並造成嬰兒致畸等後果。
銷城中村 受害者多外來工
「我從不賣豆芽，不想賺這些黑心錢，也勸你不要吃，因為知道內幕的都不敢買。」廣州越秀區寺右新市場一名蔬菜檔口老闆向本報透露，目前部分市場銷售的豆芽又白又壯，大多添加激素等化學物質。「如使用無根劑提高產量、漂白粉令賣相顯得又白又嫩，而增粗劑能讓豆芽顯得又胖又壯，有些更使用尿素等工業物質來殺菌，這些東西都是致癌的。」
「珠三角地區食安問題多集中在快餐店和路邊食肆等地來路不明的廉價菜肉等原材料，而豆芽、相關豆製品和火腿等則是食安問題『高發案例』，受害的亦大多是外來工。」有業內人士透露，龐大的外來工群體催生對快餐的需求，而外來工青睞的涼菜、酸辣粉甚至快餐都離不開豆芽，因此這類毒豆芽大部分均銷往外來工較集中的快餐店和食肆。
