穗百佳美心熟食菌超標
圖：廣州食安辦抽檢散裝熟食，大型超市20批次產品被發現質量不合格 大公報記者方俊明攝
□連大型連鎖超市的食品都出問題。記者今天從廣州市食安辦獲悉，近期對散裝熟食抽檢發現，包括百佳、沃爾瑪等多家大型超市的20批次產品被發現質量不合格，而港資美心食品的3種糕點亦均因菌落總數超標「中招」。 【大公報記者方俊明廣州二十三日電】
近年來，內地食品安全事件頻發，引致美譽度、知名度相對高的超市更多地成為民眾的消費首選。廣州市食安辦今次公布的抽檢食品共890批次，其中合格食品841批次，佔94.5%。但據散裝熟食的不合格產品名單顯示，港資的百佳超市，以及好又多超市、沃爾瑪、樂購等知名連鎖超市，共有12批次熟食不合格。其中，來自百佳的天河北店及黃埔分店的紅糖糕、牛肉可樂餅、外婆菜等熟食紛紛「上榜」。
美心糕點產自深圳廠
另外8批次不合格熟食，則來自非超市的燒臘、糕點店，其中港資美心繼早前被檢出「美心奶黃月餅」菌落總數超標之後，今次又有「五穀雜糧包」、「杏仁蛋白蛋糕」、「麥包」等糕點同樣「中招」，這些糕點均產自美心食品（廣州）有限公司深圳西餅廠。而其他包括陽光麥語的鹹方包，瑪莉奧的提子多士，姚師傅光酥餅等本地品牌，亦發現菌落總數超標。
廣州市食安辦專家對大公報表示，相比農貿市場和街頭流動攤點出售的熟食問題多多，大型超市熟食質量問題亦頻發，而購買時只能從熟食的外觀、氣味、滋味上判斷，加上秋冬是胃腸道疾病多發的季節，因此市民要打醒十二分精神。據悉，烹調好的即食食品，應在短時間內售出、食用，常溫下存放不要超過兩個小時；但即使大型超市的熟食也經常在常溫下擺放半天乃至一天。檢測表明，大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見的細菌。
據了解，目前內地超市熟食的來源渠道通常有四個：一是超市直接從廠家配貨；二是委託一些熟食工廠加工，貼牌銷售；三是超市自己加工；四是熟食廠家租用超市場地，自設櫃?銷售。而早前更有超市員工曝光，深圳沃爾瑪、青島華潤萬家等大型超市熟食不新鮮問題。擺放幾天的熟食不新鮮了就回鍋煮熱再賣，大塊賣不掉的熏兔肉變身麻辣雜拌小盒賣……這些駭人聽聞的事並非發生在黑作坊，而是現身沃爾瑪、華潤等正規超市賣場。
市民鄭先生嘆道：「連大型超市的食品都出問題，還有什麼地方可相信？」也有市民廖婆婆無奈稱，「還有選擇嗎？超市再差，也好過街市或走鬼檔」。
