英媒揭肉禽業「骯髒秘密」
圖：英國兩姐妹食品公司旗下工廠將處理到一半的雞肉滿地扔 《衛報》
【大公報訊】據英國《衛報》24日消息：英國每年有28萬人感染彎曲桿菌（Campylobacter），其中80%患者是經雞隻受到感染。彎曲桿菌存在於雞隻的胃部及糞便，但農場及超市為謀取最大利潤，處理雞隻的多個程序不衛生，令致命病菌容易散播病，導致英國超市中65%的雞肉存在該類細菌。《衛報》近日明查暗訪，揭開了英國肉禽業的「骯髒秘密」。
報道稱，暗訪搜集到的證據讓人們看到英國肉禽業所定的嚴格標準，沒被工廠和農場重視，而這些標準本是用來防止雞肉感染可能令人喪命的彎曲桿菌的。
調查顯示，一家工廠把雞腸隨意堆放在地上，任由細菌滋生，工人穿?靴子走來走去，這些與靴子「親密接觸過」的肉最終還是會被放到生產線上。據悉，問題肉禽涉及到供應給樂購（Tesco），瑪莎（Marks & Spencer）和Sainsbury's 三家大型連鎖超市，超市表示已就此展開調查。
感染率逐年上升
報道質疑，這種生產過程導致英國2/3的零售雞肉被彎曲桿菌污染。儘管這種細菌可以在烹煮中被殺死，但它仍導致每年28萬英國人生病，100人死亡。在過去10年中，這種細菌的感染率還在逐年上升。
這項歷時5個月的偵查，揭露了英國肉禽業中一系列的問題，兩家英國最大的肉禽加工商都涉及其中。
報道指出，儘管公眾並不知情，但肉禽業、零售業以及政府官員都很清楚彎曲桿菌的污染情況以及致病問題。
每年彎曲桿菌給英國經濟造成的損失高達9億鎊（約合港幣118.8億），而英國肉禽業年產
