魯供港禽企高標準監測
圖：山東供港禽企興建該地區最先進的安全監測實驗室\大公報記者胡?龍攝
【大公報記者胡?龍濰坊三日電】位於濰坊昌邑的山東碩昌食品有限公司，每年供港雞肉類食品二千到三千噸。該公司對種雞場—孵化場—飼料廠—養殖場—宰殺廠—熟製廠全程監管，建立產品安全溯源系統，保證供港的每一隻雞安全可靠。
山東碩昌集團有限公司CEO翟海峰告訴記者，該公司是一家港資企業，做了多年肉製品供港生意。根據市場行情，每年供港雞肉類冷凍製品和熟食製品二千到三千噸。
據翟海峰介紹，公司採用GMP、HACCP等完善的質量管理體系來管控產品質量，通過了HACCP認證。並且該公司所有產品均通過更高規格的日本「肯定列表制度」，確保供港和出口產品安全。
翟海峰告訴記者，公司養殖基地所有廠區均為與外界隔絕的無菌養殖室，阻斷禽流感等病菌的傳播，有效提高了養殖過程中的安全性。並且一旦發生食品安全問題，溯源系統會追溯到生產的每一個環節，找到問題原因所在。
