名人軼事/穗西餐廳鼻祖 「總理套餐」受歡迎
在「美食之都」廣州，百年老字號餐館並不罕見，但沒有哪一家像開在北京路的太平館那樣，憑着一份「西式煎牛肉」，開啟了國人「張嘴吃世界」的步伐，引來眾多具有新思潮的中國人追捧，並留下無數名人軼事。
「這些魚肉都是生吃的，幾乎跟吃活魚一樣，桌子的各個角落還放着一盤盤燒得半生不熟的肉，這些肉都泡在濃汁裏，要用像劍一樣鋒利的刀具一片片切下來……」在十三行時期旗昌洋行合夥人亨特所著《舊中國雜記》中，記錄了一位廣州商人在旗昌洋行的商館裏吃西式大餐後發出的感慨。
這位廣州商人沒想到的是，被本地人嘲為「茹毛飲血」的西餐，很快就成了富商追逐的時尚。據史料考證，中國第一家西餐館太平館於1860在廣州開業，在這裏，中國人第一次嘗試用本地調料，西式做法，開始了「張開嘴巴吃世界」的歷史；在這裏，具有新思潮的中國人穿洋服，穿西裝、喝紅酒，用刀叉一寸寸「切開」牛排吃西餐也成為了一種具有象徵意義的行為；在這裏，有無數機會與名人「偶遇」，不僅李宗仁、宋子文、張發奎曾是座上客，文學大師魯迅、郭沫若、郁達夫等也曾光臨，還有周恩來、鄧穎超曾在此宴客。
傳聞周恩來和鄧穎超的婚宴就在太平館，並有員工憑回憶記錄下當年周鄧二人點過的菜，經過整合再加工，它們便成為今天餐牌上的「總理套餐」和「總理夫人套餐」。綠底鏤金的牆紙，色彩艷麗的玻璃頂燈……走進太平館，彷彿是穿越回上世紀二三十年代的廣州。一對對情侶正在甜蜜進餐，總理套餐和總理夫人套餐正是他們的首選菜式。
