山泉灌溉 「三無」生菜即摘即食
從歐洲引進優質種子，在遠離城市的山腳下種植，自始至終山泉水灌溉……記者走訪發現，雅翠堡公司的水培沙律菜，無塵、無農藥殘留、無重金屬，滿足了香港市民對高品質蔬菜的全部要求。
記者看到，生菜種子大小如綠豆，個頭圓潤、勻稱。在控溫的「發芽室」，注入營養液的基質棉整齊排列，不到3天，種子就可以抽芽。抽芽的生菜連同基質棉，之後轉移到「育苗棚」。這裏的培育過程更為講究，對溫度、濕度和陽光都有嚴格的要求。大棚兩側有特製水簾，四周有抽風機。陳嶸恩說，水管的水從水簾上方淋下，會形成水汽，風機不斷送風和抽風，形成水汽循環，一方面給菜苗帶來生長所需水分，一方面降低室內的溫度。
進入生長大棚，要經過兩道玻璃門，除了防塵，它們還是防蟲的重要關卡。這並不是大棚防蟲的唯一手段，地面是水泥硬化的，切斷了那些需要土壤繁殖的害蟲生存的基礎。棚內還安裝了數十個防蟲燈，蚊蟲一旦進入就可以被滅殺。「有了這三道物理殺蟲的屏障，害蟲在大棚內無生存可能。所以，整個生長周期，生菜都不需要農藥。」陳嶸恩說。這種生菜無塵無污染，可即摘即食。海關除了在口岸檢驗檢疫，每一兩個月也會到基地現場查驗。雅翠堡也有農藥、重金屬殘留自檢設備，要對每一批次上市的生菜進行檢驗。據他介紹，生菜成長會因季節不同而有長短，夏天約45天，冬天則60天左右。而一棵生菜早上收割，第二天一早便可以在香港上市，也就是說，一棵生菜從種子到市民的餐桌，最快只要45天，而從收割到餐桌，只需要24小時。 記者 敖敏輝
