點餐前應先了解食肆術語
圖：消委會指食肆餐牌應明碼實價免收費爭拗 /大公報記者麥潤田攝
【大公報訊】記者葉漢亮報道：新春期間，不少家庭都會選擇到中式酒樓或食肆食團年飯，免卻下廚的油煙。惟消委會調查發現，中式食肆常用作標示分量的「例牌」、「大例」、「中碗」等術語，消費者未必清楚其價格差異及分量，結算埋單隨時收到「震撼帳單」，容易出現爭拗。消委會提醒，消費者在點餐前應多了解餐飲業用語及收費，餐飲業亦有責任清楚講解收費詳情。
去年共721餐廳用膳投訴
消委會去年共接獲721宗餐廳用膳投訴，主要涉及服務質素、價格爭拗及銷售手法等，2014年的投訴為788宗投訴。
消委會調查結果顯示，發現一般食肆的小菜會以「例牌」，即約八?食物，足夠四人吃用來計算，「大例」通常是「例牌」的1.5倍，約六人分量；而「二例」、「中碗」，約為八至十人分量；「三例」或「大碗」則適合12人以上。價錢方面，「加大」一般都會按比例加錢，假設一碟「例牌」小菜售價100元，「大例」價錢約加五成，即150元。其中「散叫三例」即所點的?菜分量和價錢同時乘三計算，如消費者不諳術語，或店員沒解釋清楚，隨時會大失預算。
消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文提醒消費者，要求加大菜式分量前及更改菜單食材前要先問清楚價錢，以免在結帳時爭拗。消委會又提醒，大部分食肆套餐都指定人頭計算，普遍是12人一席，售價亦會按不同日子而調整，套餐又有「全包宴」，即售價已包括茶芥、加一服務費及酒水，一般來說，菜單上會列明上述條款，部分食肆容許消費者增加食物分量，但增加分量可能會改以例牌價錢按增加的比例收費。而海鮮餐中「青斑」改為「紅斑」價格可能貴逾千元。
