嘉里合資港肉類加工廠 五年回本
圖：嘉里物流綜合物流副總裁劉健培（左）、Sutherland董事總經理Romeo Alfonso/大公報記者林靜文攝
【大公報訊】記者林靜文報道：嘉里物流（00636）與港澳高端肉食供應商Sutherland成立合資企業MeatLab，建成本港首個半自動化肉類加工廠。嘉里物流綜合物流副總裁劉健培表示，MeatLab將於下周一（18日）正式開業，有關投資額約7000萬元至8000萬元，預計5至6年回本。惟他未有透露雙方在MeatLab的持股比例，強調是為現有客戶提供增值服務及發掘非物流客戶。
佔地三萬呎 月處理750噸
經過逾10個月的籌備，MeatLab去年底開始試營運。劉健培說，除了Sutherland外，現時還有一、兩個客戶的肉類在MeatLab加工，預計今年每月處理的肉類加工量達750噸，至明年每月達1500噸。據悉，嘉里物流首五大餐飲客戶包括KFC、美心和Pizza Hut等，均對MeatLab提供的服務有興趣。劉健培續說，過去嘉里物流曾為客戶進行電子產品的質量檢查，亦有為蔬菜等食品進行加工，惟肉類加工是首次，未來會進一步向餐飲物流和貿易業務供應鏈上游擴張。
MeatLab位於嘉里溫控貨倉的廠房，佔地三萬平方呎，擁有五條半自動生產線，處理豬、牛，羊、雞及野味等肉類的切割、切片、切粒和絞碎，另擁有全自動操作肉品校對和包裝，以及切肉房、醃肉房和切粒房等三間生產房。Sutherland董事總經理Romeo Alfonso特別提及，為配合不同肉類原產地的切肉文化，廠房中的機器有70%來自德國，餘下的來自澳洲、西班牙和日本等地。
計劃明年申請清真認證
身兼MeatLab董事總經理的Romeo進一步指出，目標客戶包括連鎖超級市場、航空膳食、酒店、會所、連鎖餐廳及遊樂園等，強調看好香港的肉食加工市場。劉健培期望，能吸引過去不在香港處理肉類加工的企業回到香港，及吸引對時效和標準有高要求的客戶。他又透露，計劃明年申請清真認證。
據介紹，該肉類加工廠採用半自動化後，可節省三分之一的人手需求，而一站式處理肉類加工過程，亦可提升成本效益及發揮規模效益。劉健培說：「比如有啲客戶嘅肉類已放喺樓上（嘉里溫控貨倉）嘅凍倉，運落嚟就可以做加工處理，慳返唔少時間。」
劉健培還表示，嘉里物流與Sutherland合作多年，是次策略性合作是深化冷鏈業務的長期發展策略之一，當中包括上游肉類加工、餐飲貿易到物流，以及終端客戶最終交付等，強調MeatLab目標成為區內領先，並在規模、標準和自動化等方面為行業帶來革新。
