疫流而上/市民留家愛整餅/大公報記者 劉昕（文） 攝影組（圖）
新冠肺炎疫情衝擊，百業蕭條，但也有商戶生意「疫」市上升，烘焙及廚具用品就是其中之一。現時很多人改了Home Office（留家工作），多了在家「玩整餅」，近來每逢周末，烘焙店及廚具店都客流暢旺，麵粉、糖漿等食材以至打蛋器等用具，統統被顧客掃光。廚具店職員稱，過往兩至三日才賣出一個焗爐，現時一日可賣兩至三個。烘焙店店主則稱近期生意額升約兩成。
油麻地上海街是廚具用品店聚集地，近來生意不錯。大公報記者實地視察，一家專賣麵粉、糖漿、蛋糕以及麵包模具等的店舖，門口大排長龍。該店售賣的麵粉款式繁多，至少有20種，分別從法國、德國、美國等地進口，有平民價只賣十多元一包，也有高檔貨售價達200元。另有各色紙杯及模具，售價親民。前來幫襯的顧客以年輕人居多。
豪客整餅上癮 掃20包蛋糕粉
蔣小姐在一間工程公司從事文職工作，這天她來烘焙店，一次過掃20包法國T45低筋蛋糕粉，售價24元一公斤，另又買了十多個不同形狀的蛋糕鐵模具，以及芝士等食材，花費近600元。她說，上星期開始留家辦公，日日自己煮飯食，早前買了焗爐在家「封塵」，現時終於有機會用，已連續整了四至五日小蛋糕，「上咗癮，收唔到手」。
在油麻地一間樓上舖烘焙店，整個下午不斷有客人出出入入，店內擺放各式麵粉的貨架幾乎被掃光，剩下零星幾袋，而擺放忌廉及牛奶的雪櫃，清空了大半。店主黃先生說，近一兩個月麵粉銷量突然大增，復活節假期及周末的人流較平日多兩成，有客人更誇張到一次過掃幾十袋麵粉。黃先生說，疫情下市民減少出門，借留在家烘焙解悶。
店員憂假陽春 盼「長期繁榮」
記者再到另一間廚具店，亦見到很多客人前來挑選焗爐及打蛋器，店員麥小姐稱，自從新年後爆發疫情，無論是10至20多元的手動打蛋器，或是數十元的電動打蛋器，一律賣到斷貨，「日日都有人嚟問」，但店舖都無加價。當中以售價在200元至900元不等的焗爐最受歡迎，每日可賣出二至三個，「啲人喺屋企冇嘢做，鍾意整下蛋糕或者布甸」。雪櫃也是熱銷產品，「出街驚感染病毒，咪買多啲嘢食返去雪，慢慢食咯。」
不過，麥小姐形容這現象只是「短暫的繁榮」，現時是飲食業生意寒冬，許多食肆撐不住結業，來店光顧的食肆大客戶減少，單做買廚具整蛋糕解悶的小市民生意，並不能填補損失。她希望疫情盡快過去，生意才能恢復「長期的繁榮」。她又說，原本從意大利、德國等地入口的產品都斷貨，店舖現時唯有轉靠內地貨源，但擔憂內地廠商「做唔切」。
