蝦多士
蝦多士是地道的港式小吃，以前在茶餐廳和酒樓總能看見，現在就買少見少。蝦多士鮮味香口，十分受食客歡迎，多數食店上碟的都是四塊一碟，但往往讓人吃上癮，停不了口。
材 料
4隻蝦、麵包1塊、雞蛋1隻、麵包糠少量（1至2人分量）
步 驟
① 麵包切邊，然後切成蝦的大小。
② 雞蛋打散，蝦裹好蛋漿，均勻塗滿麵包糠。
③ 將裹好麵包糠的蝦放在麵包上。
④ 燒熱油之後，將蝦及麵包下鍋油炸上碟便成。
小提示
① 炸的時候，火候不要太大，避免炸燶蝦多士。
② 可以因應個人口味加調味料，如沙律醬等。
