杏林細語/多吃粟米有益牙齒
人體的構造很微妙，沒有一個部位能單獨存在，所以，健康也是整體的。
牙齒是身體的咀嚼器官，要好好保護。究竟中醫有何護齒方法？
註冊中醫郭岳峰表示，自古以來，中醫就非常重視牙齒的保健，具體的方法多種多樣，歸納起來，大致有以下幾種：飯後漱口（最少相隔半小時），用中藥配製的牙粉或牙膏刷牙（這在唐代已有文獻記載）；另外，早在東晉時代，養生專家葛洪在《抱朴子．內篇》中提到：「清晨叩齒三百過者，永不動搖。」意即每晨叩齒三百下以上，可使牙齒堅牢，不致掉落。
若要牙齒亮白，飲食方面有什麼需要注意？郭醫師稱，飲食應以清淡為主，少吃辛辣食品，避免引起上火，殃及牙齦健康。另外，長期吃甜點不僅不利腸道健康，還容易在牙齒縫隙中留下隱患。
他續說，從護齒的角度而言，吃質地較硬的食物更為有益。大家可以選擇有咬勁的食物如粟米、海帶、牛肉乾，搭配蘋果片、葡萄乾和西芹條當零食，咀嚼這些食物的過程就如自動美白牙齒，令它們變得光亮。另外，中藥木賊表面有很多細小的毛刺如牙刷般，雖然粗糙，在水中泡軟後用來清理牙漬，也有一定的美白作用。
長者多有牙齒脫落以及其他疾病，治療牙病是否比較困難？郭醫師說：「長者因為身體整體機能下降，且多患有各種各樣的慢性疾病，如高血壓、糖尿病等，一旦牙齒出事例如牙周病，治療起來自然較年輕人難度要大一些。」
有指牛奶可以刺激唾液分泌，並沖走牙齒上的食物微粒以及導致蛀牙的細菌，有助護齒。對此，郭醫師稱，奶中所含有的成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質和酶等物質，能促進鈣和磷的吸收，且能抑制口腔中微生物的生長，對護齒有幫助。豆漿亦是不錯的選擇，關鍵是食品或飲料要適合自己的體質和口味。\大公報記者 陳惠芳
