【翠袖乾坤】環保衞生大師
連盈慧
「家廚」平日8時外出晨運，今晨因為有移民外國多年的老朋友回港探親，擔心對方久別老家不知改變過的路線，便提早6時到機場準備接機。
他說出門時走廊滿堆垃圾的陣容從未見過，沿廊順眼看到衣衫整潔的中年工作大姐，正在皺着眉頭處理垃圾包忙到一頭煙，說這些不同形狀的垃圾真是「精彩」到大開眼界。
垃圾大籮裏居然還有張開的平口膠袋，露出裏頭水淋淋的爛果菜葉骨頭；有還未喝完的飲品軟筒空殼和即食麵的發泡膠大湯碗，而背心膠袋還沒打好結的垃圾觸目皆是，看清潔女工皺着眉頭在收拾沒包好變壞的榴槤，也不由為她於大好清晨處理這麼大堆厭物而感到噁心。
「家廚」說從未想像到香港還有那麼多不重視衞生的家庭，平日出入的住客，儘管什麼行業都有，也多衣履光鮮，照理家中垃圾該處理乾淨點，就算沒有僱請外傭的單身家庭，自行處理也用不到「舉手」之勞，一指之勞而已。
就算從來不做家務的「無飯主婦」，外賣送來的飯菜，用過空着的飯盒、菜盒如不先行壓碎，也該連同骨頭雜物一起封好，最理想當然是用吸味吸水舊報紙包好，其實舊報紙還是清潔之寶；油墨頁面嗍點水拭抹玻璃門窗不止明亮，蔬菜拭乾水後以報紙包緊還可以保鮮多幾天；「家廚」對報紙最有感情，用不着時也不會胡亂糟蹋，總是把它整齊疊成一定數量，包紮好放在垃圾桶旁邊，以便清潔工人回收。
「家廚」說環保節省金錢事小，不重環保影響衞生事大，他習慣按照上述方式處理垃圾，有句口頭禪是「與人方便，自己方便」，他處理垃圾時，硬如鐵針的竹牙籤都放進喝過飲品的紙盒，開過的罐頭空罐再用膠袋包紮好，說硬竹牙籤和罐頭切口一樣尖利，不小心時受到損傷染上破傷風可大可小，垃圾處理得不好的家庭，見微知著，可能家居衞生環境也是一塌糊塗。
