【想入飛飛】一碗藕湯，有念無執
鄧飛
整日埋首案頭、周旋瑣事，耗費心神，一天下來身心俱疲。晚間原定的健身計劃，一度因滿身疲憊想要擱置，只覺腦力耗盡、四肢酸軟，連移步健身房的力氣都幾乎散盡。
待忙完所有事務，身心卸下緊繃，疲憊與飢乏雙雙湧來。近日本有意清淡飲食、節制口腹之慾，恪守自律。可轉念想起表兄常說的一番話：人生本多拘束，工作勞形、世事勞心，若連最樸素的口腹歡愉都要苛責克制，那尋常日子的煙火樂趣，又還剩幾分？
一語點醒心中執念，索性隨心而為。
我所求的從不是山珍海味、奢華大餐，不過一碗暖湯、一味家常菜，撫慰終日勞碌的身心。今日餐桌上的排骨燉蓮藕，便是最動人的尋常滋味。店家經理特意介紹，盤中蓮藕產自湖北洪湖，一方水土出一方風物，洪湖水土溫潤，孕育出的蓮藕格外粉糯回甘，是別處難尋的地道食材。我不通食材風物的門道，自幼熟知的，唯有那句耳熟能詳的「洪湖水，浪打浪」，不曾想這片水鄉澤國，竟藏着這般溫潤可口的人間至味。世人皆贊洪湖藕粉糯，可親身品嘗方知，這般形容只道其半，未盡其妙。
新鮮洪湖蓮藕的口感極具層次，初咬是清爽脆嫩，肌理緊實、清甜爽口；細細咀嚼過後，綿軟粉糯的質感緩緩鋪開，沙鬆綿密，肉質細膩溫潤，裹着湯汁黏而不化，清甜與醇香在唇齒間緩緩縈繞，層層遞進，餘味悠長。
吃藕最是耐人尋味，從不會整塊吞嚥，輕咬斷藕塊的瞬間，最是動人。兩段蓮藕斷開之際，縷縷細絲相連，若隱若現、纏綿不絕，正是千古流傳的「藕斷絲連」。一物藏盡人情心境，每每見此景致，總不免心生感慨，萬般牽念、未了心緒，皆藏在這一縷藕絲之中。這道蓮藕排骨湯並非經典廣式煲法，卻依舊鮮香醇厚、暖入脾胃。深諳粵菜飲食之道的人皆知，廣式蓮藕湯必配綠豆同煲。蓮藕本性偏寒涼，經文火慢燉後轉為溫性，搭配清心解暑的綠豆，剛好中和溫潤，湯性平和溫潤，食補養人，適配日常食用。
而依照潮汕飲食與養生意境，綠豆素有「清心」之效，當地經典甜品「清心綠豆爽」，便是取其靜心安神、滌蕩心緒的寓意。
藕有斷絲之牽，人有執念之念，一湯一物，皆是修行。藕斷絲連是塵世牽絆，綠豆清心是內心通透。煙火食味之中，亦藏着人生哲思：世間人情牽掛、世事萬般思緒，難免絲絲牽絆，但若能守得本心、清心自持，便能做到有念無執，思而無邪。
勞碌日常，一碗熱藕湯足矣。於煙火細碎中釋懷執念，於一食一味中修得從容，便是生活最好的狀態。
